德若資訊

——小鹿說——不管貧富，都建議大家在春季必食春筍、韭菜、蒲公英、茼蒿、豌豆苗、菠菜、薺菜這7種“養肝”蔬菜，這些蔬菜的食用方法都很簡單，清炒就能品嚐，味鮮爽嫩，營養高，家人隔三差五吃一頓，身體健康氣色好... [ 檢視更多... ]

春分節氣，還有些地方是要吃春菜喝春湯的，春菜是一種野莧菜，這一天很多人去田野裡採摘春菜，回家煮春湯，俗語說“春湯灌髒，洗滌肝腸... [ 檢視更多... ]

用薺菜包的餃子，薺菜翠綠，有著薺菜特有的清香，吃一個鮮嫩多汁又美味，看到自己辛苦挖回來的薺菜包成餃子，家人們都很喜歡，真的是很有成就感，現在把做法分享給大家，喜歡的朋友也可以給家人做起來... [ 檢視更多... ]

【薺菜鮮肉鍋貼】【所用食材】：焯水後的薺菜250克，韭菜100克，前臀肉500克，姜2片，小蔥2根，醬油2勺，蠔油1勺，鹽少許，花椒粉1勺，植物油2勺，清水少許，芝麻油1勺餃子皮：1斤【製作過程】1、準備好所用的食材，薺菜摘乾淨黃葉清洗乾淨... [ 檢視更多... ]

但是，春筍脂肪含量卻極低，是一種高蛋白、多膳食纖維素、低脂肪的鮮香食材，口感脆嫩、清香怡人，又被人們稱為“美容菜”、“潤腸菜”... [ 檢視更多... ]

清明假期回老家，全家去地裡踏青，順便挖野菜吃，剛走到地頭就看到鬱鬱蔥蔥的麥蒿，綠油油的真喜人，老媽看到開心壞了，說多采一些，囤上20斤，包包子、包餃子、炒雞蛋吃可香了，去年採摘的麥蒿正好剛吃完，這不又有新鮮的了，一次多采些，能吃一整年，營養... [ 檢視更多... ]

在南方地區，人們常說“居不可無竹，食不可無筍”，而作為北方人，過去很少能買到新鮮的春筍，見得最多的就是泡在水中，裝在透明袋子裡的筍，如今春筍“四通八達”，價格也不貴，吃起來豐腴可口，鮮甜脆嫩，富含豐富的膳食纖維，是清明時節不能錯過的美味珍饈... [ 檢視更多... ]

蒲公英味道微苦，但口感清爽，吃後有回甘，還是很不錯噠~說到這裡好像餓了... [ 檢視更多... ]

那你知道春天的時候，我們應該採摘什麼野菜嗎... [ 檢視更多... ]

①、大米淘洗倒入電飯鍋裡，小土豆2個去皮洗淨切小方塊，放入鍋裡②、取綠茶3克置壺中，衝入開水浸泡1分鐘，濾出茶湯③、將茶湯倒入電飯鍋裡，水量和平常清水煮飯一樣，按下煮飯鍵即可④、米飯煮好，淋入半湯匙橄欖油，拌勻便可薺菜豆腐肉丸湯要說春天的嘗... [ 檢視更多... ]

薺菜豆腐肉餡調製：①、薺菜擇除老葉黃葉，清洗乾淨②、鍋燒開水加少許鹽幾滴油，再放入薺菜燙20秒顏色變碧綠就撈出，浸入涼水降溫後撈出擠幹水分，切碎末③、豆腐切小塊放入開水鍋里加少許鹽煮1分鐘去除豆腥味，撈出控幹水裝盤，用勺子壓成碎末④、肥瘦相... [ 檢視更多... ]

當人們吃了以後，頭不痛了，“三月三，吃地菜煮雞蛋，一年不頭疼”的習俗也延續至今... [ 檢視更多... ]

薺菜的標準儲存方法：那就是焯水儲存方法，洗淨摘好的薺菜，先焯水，開水中燙大約30秒，然後過涼水，擠幹水分後按照一次吃的量團成菜團，放入保鮮袋內封口後放入冰箱冷凍儲存，隨吃隨取，特別的方便，吃的時候和新鮮的一樣... [ 檢視更多... ]

第二種：豬肉薺菜小餛飩食材：一肥九瘦的豬肉500克、焯水攥乾的嫩薺菜100克、小餛飩皮2斤調料：雞蛋1個、姜泥30克、蠔油50克、胡椒粉4克、白糖2克、生粉30克、鹽15剋制作步驟：1，把450克瘦肉加50克肥肉剁成泥狀，加入雞蛋1個、姜泥... [ 檢視更多... ]

今天驚蟄，用韭菜和薺菜這2種“春菜”包餃子，餡香味美，過了這個季節就吃不到了... [ 檢視更多... ]

老劉說：春季的野菜千千萬，但是還是對野蒜情有獨鍾，畢竟物以稀為貴嗎，香椿、薺菜這些常見的野菜，超市裡都可以買到，但是幾乎見不到野蒜的身影，與其說是吃野蒜，倒不如是回味小時候的味道，畢竟給你做美味的人，可能已經不在了... [ 檢視更多... ]

3、鍋里加水燒開，放入薺菜焯水兩分鐘，滴兩滴油再放少許鹽，可以讓薺菜更加碧綠... [ 檢視更多... ]

小貼士：薺菜煮雞蛋是一種特色美食，薺菜一定要清洗乾淨，雞蛋也需要提前洗淨，薺菜和生薑放入鍋中，加上幾個紅棗，雞蛋需要中火慢慢煮，雞蛋煮10分鐘後敲碎，這樣薺菜營養更容易入味，雞蛋為了方便去殼，建議雞蛋冷水浸泡一下... [ 檢視更多... ]

以上就是幾天的內容分享，今天是農曆三月三，大家買薺菜的時候要看清，如果是包餃子建議大家買尖葉的薺菜，要是炒著吃，或者是涼拌著吃最好是選用圓葉的薺菜，弄懂了再買不遲，大家學會了嗎... [ 檢視更多... ]

接著，取一個炒鍋，把蒲公英放入鍋中，以大火翻炒，待水快乾後，調成小火慢慢炒... [ 檢視更多... ]