煮麵條,最忌諱開水下鍋!店老闆:記住3個技巧,麵條爽滑又筋道
如果開水煮麵,開水會使麵條上下翻滾、相互摩擦,這樣煮出的面容易外粘、內硬、湯糊,吃起來不筋道...
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煮麵條,最忌諱開水下鍋!麵條店老闆:記住3個技巧,麵條爽滑又筋道
如果開水煮麵,開水會使麵條上下翻滾、相互摩擦,這樣煮出的面容易外粘、內硬、湯糊,吃起來不筋道...
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今天夏至,再忙也要吃“夏至面”!調養精氣神,全家人舒心過夏
煮好的面,用涼白開水過一下,可以增加麵條的筋性,吃起來更爽滑Q彈...
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煮麵條,“最怕”開水下鍋,很多人都不知道,難怪麵條起坨不勁道
當然,要是用冷水煮麵的話,那隻會更慘,麵條會直接化掉,粘在鍋底刮都刮不掉,所以要煮麵的話,先直接將水燒至70度左右,在水剛剛開始要冒泡的時候把麵條下到鍋裡,這樣煮出來的麵條才能勁道不結坨...
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