不知在多少年前，便流傳麻辣燙、火鍋等街頭美食中存在罌粟殼，經常吃的人容易上癮。甚至新聞也報道過此類事件。但是近來又有人說火鍋中存在罌粟殼，這是怎麼回事呢？

有顧客在火鍋的湯料中發現類似罌粟殼狀的物質，漂浮在表面上，所以才有了這種誤解。

其實此“殼”非彼“殼”，我們在湯料表面能夠看到的是一種稱之為“草果”的調味料，作為調料，草果用於燉肉、煮湯，具有除食物羶味、腥味和增加菜餚風味的作用。

而如果作為中藥材，草果可以溫中健脾、消食順氣，改善腹脹、腹痛、噁心、咳嗽多痰以及去口臭。

所以，大多數火鍋店都會採用草果，尤其是打著藥膳的菜餚，經常用到它。

不過，草果的外形咋看會與罌粟殼類似，所以才出現這種誤解。

如果商家在火鍋中新增罌粟殼，是得不償失的行為。首先，罌粟殼沒那麼容易買到的，即便中藥房有賣，也需要醫生的處方。

其次，罌粟屬於禁止種植的植物，即使你能夠透過不法途徑買到，價格也不便宜，商家以利益為最大追求，不會做得不償失的事情。再者，一旦在食物中新增罌粟殼被舉報，面臨的可不止停業整頓這麼簡單。

據網友計算，想要利用罌粟殼讓顧客上癮，大約得喝下6升的火鍋料，相信沒人能做到。

如果真的擔心食物中添加了罌粟殼，我們可以採用以下辨別方法：

1。罌粟殼的外形橢圓，大小如鵪鶉蛋，但一端的頂部有9-12瓣冠狀物。草果則不存在冠狀物，果殼表面有豎的皺紋。

2。如果食物真的新增足以上癮的罌粟殼，那麼食用後，人體容易產生心跳加速、臉部發紅、不易入睡的現象。

3。如果實在不放心，可以將食物送到相關部門檢測。即使食用了此類食物也不必擔心，非多次食用，不會造成上癮問題，多喝水即可。

容易上癮，還可能是辣椒在作祟

我們吃麻辣鴨脖、麻辣火鍋等，如果覺得容易上癮，看到容易流口水，可能是辣椒的作用。

人在吃辣之後，大腦會分泌一種內啡肽的物質，這種物質會令人愉悅。吃得越辣，內分泌分泌越多，當長時間不吃辣，或辣度降低時，內啡肽分泌減少。所以，不少人每隔一段時間便會選擇吃辣味食物，並且越吃越不怕辣，簡單的也可以理解為嗜辣成癮。

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