哈嘍，大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的快手家常美食，營養均衡又美味可口，非常下飯，做法特別簡單，食材也是我們日常生活中常見的，就連廚房小白做起來也無壓力，喜歡的朋友快來看看吧。

【蝦籽油燜春筍】

-食材以及調味料的準備：蝦籽20克，春筍500克，蔥2根，姜3片，食用油15毫升，生抽5毫升，老抽5毫升，料酒5毫升，砂糖6克。

-烹飪製作步驟：

1、春筍洗淨，改刀成小塊。蝦籽用清水清洗後用細紗網過濾一下。

2、炒鍋加熱，鍋中倒油燒至五成熱，加入蔥花、薑片炒香。倒入春筍塊大火翻炒。

3、春筍塊炒至表面微焦、發乾。鍋裡倒入料酒、老抽、生抽、白砂糖調味調色。

4、再放入蝦籽翻炒均勻，加入適量清水大火燒開，改成小火煮 10 分鐘後收汁即可。

小小提示：

1。春筍不用焯水，可以切片或滾刀塊，翻炒至春筍變黃變緊緻，再放調料。

2。蝦籽特別鮮美，但有少許腥味，可以加入蔥姜上鍋蒸一會再用。

加了蝦籽的油燜春筍，鮮味翻倍，特別好吃，喜歡的朋友趁著春筍上市的季節，趕快買來試試吧~

【紅腸炒杏鮑菇】

-食材以及調味料的準備：紅腸1根，杏鮑菇1根，尖椒1根，鹽適量，蠔油適量，油少許。

-烹飪製作步驟：

1、杏鮑菇洗淨切成斜刀片；紅腸切斜刀片；尖椒切斜刀片。

2、起鍋熱油，放入紅腸煸香後，再放入杏鮑菇煸炒熟後，放入尖椒。

3、最後加入少許的鹽、蠔油翻炒炒勻即可出鍋。

小小提示：切片比較容易熟透。當然也可切成別的形狀，根據個人喜好決定即可。

紅腸有股蒜香味，個別人就特別喜歡這種味道的，而且紅腸不僅可以直接吃，用來烹飪也是非常好吃的，因為有股蒜香味，炒菜的時候不用放過多的調料也會很香。

【蘆筍炒白玉菇】

-食材以及調味料的準備：蘆筍，鮮菇道白玉菇，大蒜，生抽，鹽，花椒。

-烹飪製作步驟：

1。蘆筍清洗，削掉根部的皮，切好刀，備用，白玉菇洗淨，備用

2。燒開水，放一點鹽跟油，水煮開關火下蘆筍（只要在開水裡過一下就可以）撈出瀝乾水分

3。鍋裡下油放蒜跟花椒，爆香後放入白玉菇翻炒，直至變軟炒出汁水。

4。等白玉菇出水之後下蘆筍，繼續翻炒，倒一點點的生抽，調味，放鹽，翻炒片刻即可出鍋。

素食主義者最愛的必備菜之一，變成素食者可能有很多理由，但吃了這道菜，不會覺得吃飯是一件很平淡的事~