吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份內心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味長存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓大家更有味道！

涼拌竹筍

材料：竹筍、小米辣、小蔥、生抽、香油、辣椒油、鹽、大蒜、醋

做法：1、竹筍清洗乾淨，切成細絲，小米辣切成小段，小蔥切小段，大蒜剁成蒜末，準備一些涼白開

2、鍋裡燒水，沸騰之後將切好的竹筍放在裡面燙至斷生，撈起來放在涼開水裡面冷卻，撈起來瀝乾水分

3、瀝乾水分的竹筍裝在碗中，將蒜末和小米辣放進去，加入適量食鹽，少許醋，倒入適量生抽，接著放少許香油，適量辣椒油攪拌均勻撒上蔥花即可

幹炸雞

材料：雞、鹽、料酒、味精、蔥薑絲、蛋、糰粉、水、油、花椒鹽。

做法：

將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥薑絲醃一會兒，再掛雞蛋、糰粉和水合成的糊，過油炸黃，涼後再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽。

乾煸肘子

食材：豬前肘1？個（約500？克）青紅美人椒20克蔥花10克姜米、蒜米、當歸、枸杞、香辣醬、郫縣豆瓣醬、保寧醋、雞精、味精、白糖、香油、花椒油、鮮湯、色拉油各適量

製法：

1。將豬肘治淨後，先放開水鍋裡汆水，待換入冷水鍋裡小火煨3小時後，撈出來待用。

2。鍋裡放色拉油燒至七成熱，把煨好的肘子下油鍋炸至外表色金黃時，撈起來備用。

3。鍋裡留底油，先投姜米、蒜米炒香，再放當歸、枸杞、香辣醬和豆瓣醬，摻100毫升鮮湯並調入雞精、味精、白糖和醋。

4。在把炸過的肘子下鍋燒一會兒後，改大火直至鍋裡的湯汁收幹，往鍋裡淋入花椒油和香油，撒入青紅美人椒段翻勻。起鍋裝盤時，撒些蔥花便好。

芹菜炒五花肉

食材

芹菜，五花肉，郫縣豆瓣醬，生抽，鹽，蔥花 薑絲，

做法

1、芹菜洗淨控幹水分，切段。

2、五花肉用蔥花、薑絲和生抽醃10分鐘。

3、油熱後，用花椒、八角爆香，扒出來。

4、五花肉炒變色，放一大勺豆瓣醬，翻炒幾下。

5、放入切好的芹菜，繼續翻炒，調味，關火。

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。