導讀：泡發腐竹，別再用冷水，學會這招只要10分鐘，腐竹勁道無硬芯！

轉眼間又到了吃火鍋的季節，相信不少朋友都蠢蠢欲動了吧，去外面吃一頓火鍋，最少需要花兩三百，這對於我們這些本不富裕的家庭來說是雪上加霜的事情，因此，我們完全可以買一些相對應的火鍋食材，在家裡涮火鍋，整體上來說吃起來會更加的營養過癮，而且還非常的實惠。

一般情況下，火鍋的標配沒辦法離開毛肚、牛羊肉這些肉類外，我們也離不開一些蛋白類，比如腐竹就深受歡迎的一道食材，既然在火鍋店裡都不可或缺地點它來吃，更別說在家裡會放過這道美食了，不過對於腐竹，很多人是又愛又恨，雖然腐竹除了涮火鍋很美味外，做成涼拌和炒菜也是很不錯的，但是我們一般買回來的腐竹都是乾的，需要經過泡發這個漫長的過程。

如果用冷水泡發，腐竹需要用好幾個小時去泡發，而且泡發後的腐竹還會出現夾生有硬芯的情況，吃起來就會影響口感，從而造成浪費，如果用熱水泡發，腐竹雖然會被很快的泡發，雖然沒有硬芯，但是會被泡爛，從而影響到腐竹的營養，從而沒辦法食用，因此，該如何泡發腐竹就成了許多朋友頭疼的問題。

那麼我們到底該怎麼泡發腐竹呢？其實很簡單，我給大家帶來了這樣的一個話題：泡發腐竹，別再用冷水，學會這招只要10分鐘，腐竹勁道無硬芯！感興趣的朋友可別錯過，一起來學習一下吧，相信你看完後，就能在家泡出美味又營養的腐竹了，那麼話不多說，直接給大家上乾貨！

【泡發腐竹】

我們需要準備的食材有：腐竹、溫水、食用鹽、白醋

然後我們來處理食材：將幹腐竹掰成大小相同的小段，直接放在盆中備用，接著倒入45℃的溫水，溫水不需要太多，能夠蓋住腐竹就可以了，溫度不宜太高，不然腐竹的營養會被破壞，而且還會被泡爛，變得很黏，用冷水是沒辦法加快腐竹的泡發時間的，所以在這裡希望大家記住，一定要用溫水。

接著放入適量的食用鹽和白醋，攪拌均勻，放入食用鹽是為了讓腐竹快速的吸收水分，從而加快泡發速度，除此之外，還能起到一個很好的殺菌消毒的作用，腐竹上面的灰塵都能被洗乾淨，吃起來才會更加的美味，放入白醋是為了增加腐竹的韌性，而且也能更好的保護腐竹，從而不易被泡爛。

最後我們要把腐竹上面蓋一個大碗，這樣能夠保證腐竹受熱均勻，得到充分的泡發，從而也能加快泡發的時間，10分鐘左右的樣子，我們去下大碗，就可以發現腐竹被泡發好了，儘管沒有烹飪，看上去都很有食慾，沒有被泡爛，也不會有硬芯，這個時候，我們就能夠去烹飪了，不管是做成涼拌腐竹、爆炒腐竹還是下火鍋，都非常的不錯。

因此，想要快速的泡發腐竹，千萬別再用冷水和開水，一定要用溫水，然後加入適量食用鹽和白醋，只需要短短10分鐘就能輕鬆搞定，腐竹根根柔軟有韌性，勁道足還不會有硬芯，不顧u阿UN在呢麼吃都很美味，不知道你學會了這個小妙招了嗎？如果你還有其他泡發腐竹的好方法，不妨在評論區留言分享吧，這樣我們就能在交流中收穫更多，對此我非常的期待。