去過山西太原的人都知道，太原絕對稱得上是山西的美食集結地，在太原，你可以吃到各類山西美食，當然也能吃到屬於當地特色的美食小吃，今天我們就去山西太原吃一家網紅澆面，10元一碗一層肉絲，這家麵館實在是太實惠了！

機器削麵

其實吃刀削麵，最好吃的就是人工做的，但是隨著生活節奏的加快，在很多面館，機器刀削取代了人工刀削，我們去吃的這家麵館也是如此，一個削麵機器不停地削動著。

這家的刀削麵雖然是使用的機器削的，但是其實和麵和刀削物理上方法上沒有什麼大的改變，只是比人工更加的均勻一些，其實機器削的面吃起來要比人工刀削的要硬一些，口感差一些，不知道這家的機器刀削麵吃起來味道如何。

在這家麵館吃麵，吃得最多的就是澆面，餄絡面下鍋煮熟撈出，澆上滷子，就可以開吃了，這家澆的是肉絲，滿滿一大碗，分量特別足，餄絡面澆面是10元一碗，不加滷子的刀削麵是12元！

刀削麵就是普通的炒麵，裡面的配菜是雞蛋，西紅柿，還點綴有蔥花，大頭菜，面的口感還是非常的筋道的，有句老話說得好：上車餃子，下車面，今天我們下飛機在機場附近吃麵，寓意不錯！

刀削麵筋道爽口

筋道爽口的刀削麵澆上一點山西老醋，更加的開胃，一大碗刀削麵不到三五分鐘，就下肚了，吃得那叫一個舒服！

吃澆面之前老闆娘特別給了我們友情提示：吃麵之前要稍微攪拌一下，這家的餄絡面和之前在東北吃過的餄絡面還真不太一樣，面不是很筋道，一咬就斷，但是搭配滷子味道還是不錯的。

兩碗麵一瓶飲料，總共花了26元

我們吃了一碗澆面和一碗刀削麵，點了一瓶飲料，總共花了26元，分量很大，尤其是澆面，上面滿滿一層肉絲，真的很實惠，解決溫飽還是非常沒有問題的，至於味道吧，算山西太原麵館裡的中等水平了！

有很多朋友說吃山西面，要到晉中去吃，真正的麵食其實在晉中那個地方才好吃地道，大同刀削麵只是大同一個特色，晉中麵包羅永珍，應有盡有，餄絡，貓耳朵，剪刀面，剔尖，擀麵，柳葉面，揪片，拉麵拖葉子等等，做法有澆滷，炒麵等，光滷子就有七八樣，我們決定下次就去嘗試一下。