過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

材料：蝦皮50克、香菜350克、醬油、味精、香油

做法：

1、將香菜去雜，洗淨，用開水燙一下，撈出用涼開水洗淨，擠去水，切段；

2、蝦皮去雜，用涼開水洗淨，放在香菜上，加醬油、味精、香油，拌勻即成。

1、將蝦去殼，擠出蝦仁，換水再洗。這樣反覆洗三次，把蝦仁洗得雪白取出，瀝乾水分（或用潔淨乾毛巾吸水），放入碗內，加鹽、味精和蛋清，用筷子攪拌至有粘性時，放入幹澱粉拌和上漿。

2、取茶杯一個，放上茶葉，用沸水50克泡開（不要加蓋），放1分鐘，濾出40克茶汁，剩下的茶葉和汁待用。

3、炒鍋上火，用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四五成熱，放入蝦仁，並迅速用筷子找散，約15秒鐘後取出，倒入漏勺瀝油。

4、炒鍋內留油少許置火上，將蝦仁倒入鍋中，並迅速倒入茶葉和茶汁，烹酒，加鹽和味精，顛炒幾下，即可出鍋裝盤。

材料：秋木耳10g 五花肉200g 胡蘿蔔10g 蛋清2個，油適量 澱粉適量 料酒適量 胡椒粉適量 鹽適量 蔥適量 蒜適量

做法：1秋木耳用冷水泡發，最好浸泡2小時左右。

2五花肉切片，用胡椒粉、料酒醃製片刻。 然後加少許蛋清與澱粉抓勻。

3將肉片分開後，下油鍋炸酥，表面變色撈出。

4鍋裡留底油，放入蔥、蒜爆香，放入胡蘿蔔片。

5秋木耳控幹水，放入。翻炒片刻後，加入五花肉，加鹽、生抽調味。

6另取澱粉加水，攪拌成水澱粉，

7淋少許水澱粉勾芡出鍋。

材料：新鮮百合100克、青椒150克、黃甜椒150克、紅甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、鹽1/4小匙、細砂糖少許、高鮮味精少許

1。將青椒、黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨，切片

2。姜洗淨切片，新鮮百合洗淨瀝乾水分

4。熱鍋倒入葵花籽油，爆香薑片，至薑片呈微焦狀後取出

5。鍋中放入青椒片、黃甜椒片、紅甜椒片略炒片刻

6。放入百合、熱水以及所有調味料，快炒均勻至入味即可