自從做了媽媽以後，曾經那個需要呵護的小女人也成長為了能夠獨當一面的女漢子，全副心思開始圍著孩子打轉。做媽媽最大的心願就是希望孩子健健康康的成長。而在孩子的成長過程中，飲食可以說是尤為重要的。營養均衡是健康的基礎，科學合理的搭配才能保證孩子的健康。

今天給大家體檢一道營養價值的美食：青豆蝦仁，是由青豆和蝦主要食材搭配煮制而成。蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。

蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。

青豆蝦仁

材料：鮮蝦400克，青豆200克，雞蛋清50克。鹽4克，味精3克，白糖6克，料酒3克，植物油40克，澱粉6克，香油1。5克

做法

1、雞蛋清打勻。蝦去頭、去腳（可以不去殼，殼中含有豐富的鈣質）。

2、用少許的鹽、蛋清、澱粉將蝦攪拌勻，放置10分鐘。

3、鍋裡放1勺的油，燒到5成熱，倒入蝦仁迅速劃開。

3、再倒入蝦仁、白糖、味精、料酒翻炒，起鍋前淋上香油即可