西蘭花營養豐富、做法簡單深受人們的喜愛，西蘭花維生素含量極高，還有預防癌症的功效，常吃西蘭花對身體健康有很多好處

但是吃西蘭花有一個弊端，那就是西蘭花裡面的蟲子太多了，一不注意沒準我們就把蟲子吃進去了。

今天給大家分享一下怎麼能做出美味又營養的西蘭花，小編覺得，最能體現西蘭花美味的製作方法就是清炒了

所以今天我們炒西蘭花。

所需食材：西蘭花、大蒜、食用油、鹽

把西蘭花分成小朵，然後浸泡在淡鹽水中約十來分鐘，這樣可以驅蟲。

燒開小半鍋清水，水開後滴幾滴油撒少許鹽進去

再把西蘭花放進去焯燙至斷生，大約在兩分鐘左右撈出來，浸泡在冷水中過涼後撈出瀝水，這樣能保證其脆嫩的口感。

大蒜拍碎切末備用，鍋中加入一勺油待油溫燒熱，下蒜末，小火炸出香味兒，但儘量不要把蒜炸變色

蒜香撲鼻之後，倒入西蘭花，調入少許鹽，快速翻炒均勻，關火裝盤。

非常簡單快手的家常菜，雖然普通，但卻營養非凡，大家平時要多吃些西蘭花。

【小貼士】

西蘭花雖然營養豐富，但常有殘留的農藥，還容易生菜蟲，直接焯水沒準裡面就藏有我們注意不到的蟲子，可能就直接吃到肚子裡了，

所以在吃之前，可將西蘭花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥！

所以我們要多加1步，就是要用鹽水浸泡西蘭花，不需要太長的時間，十分鐘左右就好了，用鹽水浸泡有殺菌的作用。

最後放入西蘭花時，加鹽翻炒時間不宜過長，才不致喪失營養成分！