過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

材料：茶樹菇（鮮）1盤 豬肉500g、蒜苗3根 油、鹽、姜、蒜、生抽適量

1。 鮮茶樹菇用鹽水浸泡一會兒，冼淨後切二段。

2。 五花肉洗淨切片。

3。 蒜苗洗淨切小段，姜蒜切好。

4。 鍋中放一點油，放入五花肉。

5。 炒出油（如果油很多的話，倒點出來）。

6。 將肉擱一邊，放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香。

7。 倒點生抽和鹽炒一下肉，讓其有味道。

8。 放入鮮茶樹菇翻炒至軟身。

9。 放入蒜苗葉翻炒，最後調味即可

材料：豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 適量、植物油 適量

做法：

1、杏鮑菇切片、蔥姜切絲、蒜切片

2、瘦肉切薄片、青椒切片

3、平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用

4、另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻

5、放入蔥薑蒜炒出香味

6、加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻

7、加入青椒炒至斷生即可

食材：豬小排800g，生抽2勺，老抽1勺，幹辣椒適量，五香粉1茶匙，花椒半湯匙，八角2個，料酒2湯匙，雞粉1湯匙，姜適量，鹽適量，蔥適量

1、排骨洗乾淨，斬斷備用；薑切片，蔥切段，幹辣椒切成兩半；

2、鍋中放水，然後放入花椒，水煮開後放入排骨，焯水，撈出瀝乾水後備用；

3、鍋中放油，放入姜蔥八角爆香，然後放入排骨，炒到微黃然後放入幹辣椒，繼續翻炒，直至排骨邊緣有點微黃，就放入料酒，翻炒幾下就沿著鍋邊倒入生抽老抽，同時撒入五香粉，翻炒均勻後，放入清水，剛好浸沒排骨，大火燒開後轉為小火燉30-50分鐘。

4、最後排骨軟熟了就放入鹽和雞粉，翻炒一下，轉為大火收汁就可以出鍋了。

材料：豆腐、肉末、尖椒、薑末、鹽、味精、辣椒油、香油

1、豆腐洗淨，切小方塊。肉末用少許鹽、料酒、薑末醃20分鐘。尖椒洗淨，切圈。

2、炒鍋加油燒熱，炒香尖椒，放入肉末炒熟，盛起備用。

3、炒鍋再入油燒熱，入豆腐塊炸至兩面脆黃，加鹽、味精、辣椒油調味，烹入適量的水煮開，加肉末，淋香油，炒勻即可。