不管是大魚大肉，還是山珍海味，居家過日子，吃得最多的還是家常小菜！

尤其是到了夏天，各種涼拌、清炒的小菜更是受到了大家的歡迎，今天跟大家分享一款簡單的家常小冷盤，清涼爽口，好吃易上手！早餐下粥，晚餐下飯。也是很好的下酒菜！每次做我都得準備上半盆，沒兩天就被家人消滅掉了！尤其是老爸，每到喝酒的時候，要是沒有啥配酒的菜，必定要吩咐我趕緊弄一盤。

隨手發上朋友圈，有朋友問我做法，所以就出個菜譜吧！請友友們多多指教！

因為是湖南人，喜歡吃鹹的辣的，所以我做的是鹹口的……你要是喜歡，也可以做成甜的喲！

老爸愛吃，所以我就更喜歡做了，這道家常菜的做法簡單，而且食材一年四季都能買到，只需要花生米、芹菜、胡蘿蔔即可，當然嘍，這可不是隨便亂配的。

芹菜有非常好的降血壓的作用，對於清熱解毒、去病強身有著極強的功效，芹菜性涼質滑，特別適合夏季解暑。花生能增強記憶、抗老化，且潤肺化痰、滋養補氣。因此，用芹菜和花生拌出的這道美味小菜，不僅可幫助身體排毒，更能起到健腦作用，特別適合老人和孩子吃。

胡蘿蔔的加入不僅能讓顏色更漂亮，而且胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化和降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。

所以這道看似簡單的涼拌菜，卻是高血壓患者不可多得的日常養生美食喲！夏天到了，不妨多做做！

對於血壓高的人來說，一日三餐減少鹽的攝入量很重要，“控鹽”並不是簡單的吃淡點，日常調味品中有很多隱形鹽的攝入，它不會很鹹，可它們高鹽。所以在做菜的時候，大家要看清鹽含量，更要讀懂鹽攝入。

做涼拌菜，推薦大家用這款六月鮮·輕 12克輕鹽昆布醬油，減鹽，不新增焦糖色，不新增防腐劑，不新增味精，真正的0新增，夏天做菜就選它，為身體減負！

【 花生拌芹菜】

主料 花生米半碗 芹菜三根 胡蘿蔔一個

輔料 八角兩個 桂皮一片 香葉兩片 鹽適量 芝麻油 適量醬油適量

做法：

食材都準備好。

花生米洗乾淨。

鍋裡放適量水，放入八角桂皮香葉、鹽和花生米煮熟！鹽稍微多放點，花生才容易入味！

大火煮開後轉小火，煮多長時間自己掌握，花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點！

煮花生米的同時，把胡蘿蔔和芹菜洗乾淨，切成差不多大小的小段備用。

花生米煮好後，撈出來瀝乾水分，將裡面的調料挑出來。

夏天做菜，推薦大家用這款六月鮮·輕 12克輕鹽昆布醬油。採用昆布汁自然提鮮，享受精緻輕口，讓家常菜發揮出眾！

這道涼拌菜，我只用了這一味調味品，清香入味，味道出奇的好！夏天到了，沙拉、涼拌菜吃得多，推薦大家試試~

另起鍋。鍋裡再次放入水，加點鹽把胡蘿蔔和芹菜段焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！千萬別汆燙太久，軟趴趴的就沒法吃了！

我是先焯的胡蘿蔔，然後在這水裡再焯的芹菜！省時又節約

燙好的胡蘿蔔和芹菜稍微擠一下水分，把它們都放在盆裡！加入輔料裡的料汁，攪拌均勻，撒上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！

好吃的芹菜拌花生米就可以上桌啦，是不是非常簡單！

小貼士：

花生米滷煮的時間根據自己的喜好來，喜歡吃硬點就少煮幾分鐘。

鹽要最後加入，因為醬油有鹹味的，不要太鹹了哦！

花生米冷水下鍋煮，最後調味汁根據自己的喜好來。