不知道從什麼時候開始很喜歡吃點辣口的，家附近也開了好多吃串串的，吃過幾次，琢磨著在家自己也可以做，借鑑了廚友的方子，自己倒騰了下，家屬說很好吃，主要是比較適合自家的口味，所以記錄下來，不是特別的辣，但也是麻麻辣辣的，很好吃。

做好醬料湯汁，把自己喜歡的食材穿成串，煮熟後泡在料裡半小時，味道絲毫不輸給外面賣的，吃起來無敵過癮。

週末家庭聚餐或和朋友日常小聚，就不用很麻煩地變著花樣煮菜了，一鍋就能享受所有美味啦，而且吃完身上也不會有味道，趕緊碼住吧。

串串的料，很隨意，喜歡什麼加什麼，一般蔬菜有土豆、藕片、菇類、花菜、腐竹、豆皮、黑木耳等等，葷的有鵪鶉蛋、雞爪、雞心、香腸、丸子、蝦、午餐肉、牛百葉等等，

總之喜歡什麼串什麼。香香辣辣的一口一串，讓人越吃越上頭，做法簡單。

冷串串的食材是隨心所欲搭配的，喜歡吃什麼就準備什麼。我這一份，成本不到50元，夠兩人吃。

在外面隨便吃，也要70元，雖說省事，但是食材肯定還是家裡做得放心。看起來步驟挺多，其實做起來很簡單，不如試試，足不出門就可以在家吃到四川小吃冷串串。

【菜名】：香辣串串

【

食材清單

】：

各種自己喜歡吃的食材，大蒜2瓣，3勺生抽，2勺醬油，1勺蠔油，小米辣2個，1勺辣椒醬，1勺辣椒麵，1勺孜然粉，1勺白芝麻。

【烹飪步驟】：

1、我們先來將自己喜歡吃的各種食材都搭配好了，我準備的食材是油菜，牛肉丸，蝦丸，魚豆腐，土豆片，大家也可以準備海帶，豆皮，香菇之類的。然後用木籤子給串上，木籤事先要用熱水燙一下，晾乾再用。

2、準備個小碗，裡面加入1勺蒜末，3勺生抽，2勺醬油，1勺蠔油，1勺辣椒醬，1勺小米辣。

3、1勺辣椒麵，1勺孜然粉，1勺白芝麻。

4、再加上3勺清水攪拌均勻。

5、鍋裡面倒入適量的清水燒開，把準備好的串串都下到鍋裡面。

6、把料汁倒進鍋裡面用中小火煮開。

，將所有的食材刷上料汁就可以了。

7、將所有的食材刷上料汁就可以了。在家吃串串真是太爽啦，配上各種自己喜歡的食材，有葷有素，想吃什麼串什麼。話說是冷鍋串串，但我還是比較喜歡熱吃，哈哈。喜歡冷吃熱吃，自己決定哈。

【小貼士】：

1、辣度可以根據自己的喜好調整，煮底料的時候可以稍微嘗一下。 不加簽子當然味道也一樣，但是沒有了籤子就不是串串，沒有了靈魂。

2、 串串串葷素分開慢慢幹，不要著急，因為料汁的份量有限制所以一定不要穿大串串，小串串才能保證所有食材能夠完全浸泡到料水裡才會好吃哦。

【文章編輯】目海食吃貨日記