早餐肯定是每個媽媽的痛，想多睡一會兒，能不能躲在溫暖的棉被裡取暖，冬天太罪惡，可不做早飯給孩子吃更罪無可赦。為了維持賢妻良母的身份，只好早晨聞啼鳥，跟麻雀說早安。必須兼顧奶、蛋、澱粉……各種成長的營養，我的老天鵝，大清早就張羅的千辛萬苦，真是難為巧婦，明明有米還是很難炊。
關於這一點，KT深有同感，早上我都呼喊上帝救救我。呼喊完幾秒，發現廚房裡只有我一個人，也只能自立自強，跟時間賽跑，必須贏，跑慢了孩子會來不及上課、老公會來不及上班，等他們的公交車全Say Goodbye，這種錯絕不能發生在我身上。
這道“公雞太太焗蛋三明治”融合了吐司、雞蛋、火腿、起司，各種該攝取的營養素一次吃齊！而且畫風美：剛出爐的吐司起司焦脆冒著熱氣，半生熟的蛋戳破汩汩而出鮮黃的蛋液，半溼的吐司一口入嘴，我都佩服自己。這樣超神速的菜色居然只要15分鐘，其中的10分鐘是烤箱的責任，如果你心有餘力有足，泡個熱牛奶，時間到了叫全家起床吃飯！
材料（1人份）
吐司……1片
蛋……1個
馬芝瑞拉Cheese……適量
火腿or 義大利香腸Salami……1片
海鹽……適量
黑胡椒……少許
1.用湯匙將吐司壓成一個凹槽，鋪上少許的cheese絲，再放上一片火腿。
2.在吐司周圍用cheese絲圍成高高的cheese牆，並打入一顆蛋，再撒上適量的海鹽和黑胡椒。
3.80度C（350度F），烤15～18分鐘左右。
Katie的美味秘訣
1.因為我家剛好沒有火腿，所以使用義大利香腸Salami，不建議使用培根，因為蛋只有烤半熟，培根的熟度很難控制，但培根需要吃全熟才行，須放可以直接食用的火腿或是義式香腸。
2.蛋的大小會影響烘烤時間，可依個人喜好自行增減烘烤時間喲。
3.如果怕吐司和cheese燒焦，可以先在上面輕蓋一層錫箔紙，但不可接觸到蛋，最後7～8分鐘再將錫箔紙拿掉即可。