近期南方各地出現強降雨，有茶友擔心這次的強降雨會對茶葉產生很大的影響，看來茶友們很熟悉茶葉採摘和製作工藝啊。

水分對植物的重要性不嚴而喻，靠天生存，可不像動物可以遷移找水源。茶樹的生命力其實很頑強，在水量充沛的南方可以茁壯生長，在降水稀少的北方，也能生存，像陝西、東北都有種植茶樹。當溫度和土壤的養分都沒問題的時候，水分就成了影響茶樹產量的主要原因。

茶樹喜歡潮溼的環境，需要的降水量比較多，溼度不夠，茶樹雖然可以存活，但生長會受到嚴重影響。降水量多了還不行，對降水的季節也有要求。

如果茶樹的生長期降水充足，茶樹的長勢更好，生長出來的茶芽更大一些，節間長，內含物質更豐富，茶葉品質優秀，茶樹的產量也會多一些。

相反，如果在生長期內降水量不足，或者遭遇乾旱，茶樹的生長會受到嚴重影響，發芽率會降低，芽葉生長變慢變小，節間也會變短，茶葉含有的物質含量不足，嚴重影響茶樹的產量和最終茶葉的品質。

缺水時茶樹新長出枝梢矮小，很快就會形成對夾葉，對夾葉就是茶樹新梢上生產出的一種對生兩葉抱一芽的芽葉，這種是非正常的新梢。

如果遭遇乾旱，茶樹的頂端會停止生長髮芽，已經生長出的茶芽和嫩葉會向成熟葉和老葉奪取水分，緊接著成熟葉片會萎蔫下垂，如果嚴重缺水，萎蔫的成熟葉會枯死，倒最後茶樹也會幹死。不過這種情況不會出現的，現在的茶樹種植不至於完全靠天吃飯，降水量過少可以人工澆水，保證茶樹的基本生長和正常產量還是沒問題的。

降水量少影響茶樹的生長，降水量過多也不是好事，也叫澇災，到了雨季，降水量過多，茶園裡地勢比較低的地方會有積水，容易出現溼害，現在的茶園有不少都建設了水利系統，可以存水、供水和排水，擱在以前，這都是麻煩事。降水過多也會造成水土流失，影響茶葉質量，茶樹生長過快，茶葉內質不夠豐富，味道淡薄，香氣不高。長時間過度潮溼，病蟲災害也會多一些，茶樹也可能會生病。

降水量是一方面，有些茶區的水分蒸發情況也是一個大問題，比如印度的阿薩密邦，這是世界著名茶區之一，這裡的年降水量1500至3000毫米，錫蘭受季風影響降水量高達6000毫米，印度阿薩密邦的乞拉朋齊，降水量更可怕，達到了12000毫米，這些地區均有大片茶區，雖然降水量過高，但這些地區高溫多風，蒸發速度極快，過多的降水並沒有影響到茶樹的生長和茶葉品質。

適宜茶樹生長的年降水量在1500毫米左右，茶樹最需要水分的生長期內降水量需要達到100毫米以上。我國的大部分地區年降水量在1200至1800毫米，基本上都能保障茶樹健康生長，但大部分茶區的降水量在季節的分配不均勻，比如長江中下游的茶區，降水通常幾種在春夏兩季，夏末和秋季的降水比較少，常出現伏旱和秋旱，這會影響到茶樹的生長。

茶區的土壤最佳含水量應大於80%，對茶樹的生長非常有利，如果土壤含水量過高，長期高於93%，這就過頭了，茶樹可能會出現爛根，也出現過澇死的問題。

茶園的空氣相對溼度也比較重要，大於80%的為優秀，空氣相對溼度大的茶區，茶葉的品質都會更好一些。

這些生長環境好的茶區，大多都是高海拔地區，雲霧多，或者是臨近江河湖泊的地區，空氣溼度大，都是非常出名的茶區，比如武夷山一帶，西湖一帶，黃山等等。

茶樹品種、生態環境和製茶工藝是影響成茶品質的三大因素，除了降水量達標，光照、溫度、土壤、地形等等都會影響茶樹的生長。

從種植到製作成茶，經歷數道工序，最終才成就了我們的手中茶，口中甘。好茶來之不易。

茶葉坑多擔心多，認準一家最放心。承藝雖然不出名，茶好公道老客多。長篇無意話太多，有情有心來看看。

承藝在安吉白茶種植區浙江安吉；西湖龍井種植區杭州西湖梅家塢；黃山毛峰種植區安徽歙縣，均有自己的茶區，茶園證件、地理標識。大可放心。

瀏覽器 搜“承藝*茗茶”“承茗茶場”即可，望大家支援。

客觀公正有用的茶知識，與大家一同瞭解，請關注公眾號：承藝文化（ID：chengyimc）