紅藕香殘玉簟秋。輕解羅裳，獨上蘭舟。雲中誰寄錦書來，雁字回時，月滿西樓……

當我提著蓮藕回家的時候，耳邊一直迴旋的是李清照的這首《一剪梅》。

蓮藕讓人想起的是江南，魚戲蓮葉間的美好景緻。但初冬的蓮藕，卻有一副“香殘”的悲涼，彷彿是李清照在述說思愁。

我今天想煮一道紅藕湯，把“悲秋”去掉，留下一個冬天溫暖的美好。

紅藕湯，一道純素的靚湯，以蓮藕為主角，配以紅色的胡蘿蔔和花生，隔水慢燉，不加任何調味，食物本色滋味，不燥不熱，溫暖養生。

冬天天氣乾燥，蓮藕清熱潤燥，滋補養性，益於心臟，能促進人體的新陳代謝，防止面板粗糙；

而胡蘿蔔補肝明目、清熱解毒，也適宜於面板乾燥、粗糙，或患毛髮苔蘚、黑頭粉刺、角化型溼疹者食用；

花生更不用說了，滋養補益，有助於延年益壽，民間稱為“長生果”，是有名的“植物肉”，花生的紅衣能促進骨髓製造血小板，常吃臉色紅潤，身體倍棒。

【紅藕湯】

一、準備食材：

蓮藕一節、胡蘿蔔半截、花生米若干、滋補米酒一勺、生薑兩片。

我今天用的米酒是臺灣有名的紅標料理米酒，坐月子用的，你也可以用紅曲酒等有滋補功效的米酒。

而今天的靚湯都是蔬菜，如果不喜歡太涼，可以加入兩片生薑驅寒。

二、準備工具：

燉罐一個。

紅藕湯要隔水燉才能出靚湯，所以一定要用燉罐，沒有燉罐，你可以用搪瓷牙杯等容器，然後隔水燉就行了。

三、操作過程：

1、所有食材清洗乾淨，花生浸泡一小時，一小時後將蓮藕去皮切段、胡蘿蔔去皮切段；

2、把蓮藕、胡蘿蔔、花生和薑片放入燉罐裡，水沒過食材即可；

加入鼎鼎重要的一勺料理米酒；

蓋上兩層蓋子；

放入鍋中，按下蒸燉鍵，靜等靚湯起鍋。

大約45分鐘後，一道滋補潤燥、養顏美容的純素熱湯就做好了。

你慢慢地舀著紅藕湯、慢慢喝湯、慢慢吃藕，一股淡淡的蓮藕香、淡淡的胡蘿蔔甜、淡淡的花生紅、淡淡的米酒味，瀰漫在嘴裡，溫暖至心間，你慢慢咀嚼，嘴角微微上翹，眼裡飽含欣喜，仰起頭望向窗外。

窗外雖然冷風嗖嗖，可有一束陽光穿越而來，讓人世間的一切顯得那麼淡然、那麼豁達、那麼溫暖，人生如此，又有何不知足？

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