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艾青團的外皮要想軟糯Q彈不粘手，那麼就不能光加糯米粉，還需要加入其它食材來降低糯米的粘性，而大米粉和澄粉都有這樣的作用... [ 檢視更多... ]

清明前後，正是艾草最嫩的時候它有祛溼散寒的功效正適合乍暖還寒的天氣來吃艾草打成泥做的青團就是現在正應季的美食啦您也不妨自己做做看吧... [ 檢視更多... ]

說完了繪本，我們再來說一說，大家在清明節都會做什麼呢... [ 檢視更多... ]

這糰子，其實做法跟青團大同小異，不過我家的做法，是經過這麼多年的改良，自己家人最喜歡的一個口感，並不是用純糯米粉，所以它吃起來軟糯中帶有一絲絲的Q，多吃幾個也不會膩的，跟青團最大的區別就是裡面用到的原料，我家做的這個糰子，用的是水牛草，一種... [ 檢視更多... ]

從某種意義上說，青團又是加入了艾草的綠色糯米餈，愛吃糯米粉的朋友，也一定會很喜歡吃青團... [ 檢視更多... ]

這個方法做出來的青團軟硬適中，不塌陷，麵皮里加入了澄粉不會“粘牙”，艾草的清香搭配肉鬆鹹蛋黃的鹹香，相得益彰，美味可口，家人都很喜歡吃，如果你喜歡也試試吧... [ 檢視更多... ]

（影片：《我和孩子的美食vlog|這才是春天的味道|這樣做孩子吃沒負擔》）食材糯米粉：300克細砂糖：45克粘米粉：30克大麥青汁：280克豬油：15克澄粉：60克開水：100克（燙澄粉用）餡料：豆沙、花生芝麻、金沙肉鬆若干黑/白芝麻：適量... [ 檢視更多... ]

清明節正是陽光明媚、踏春的季節，所以在古代的時候人們常在清明節踏青，並開展很多的習俗活動... [ 檢視更多... ]

首先，要先製作紅豆餡，要準備的材料有：①紅豆200g（提前泡發一個晚上）②白砂糖40g（紅糖也可以，看個人口味）③玉米油適量具體步驟為：①將泡發的紅豆放入鍋中，加入沒過紅豆的清水，煮至紅豆軟爛（煮紅豆可以用電飯鍋，方便又快捷）... [ 檢視更多... ]

【網紅肉鬆青團】一、準備食材：艾草團170g、糯米粉500g、粘米粉100g、澄面50g、白砂糖50g、玉米油40g、肉鬆400g、白芝麻若干、沙拉醬若干、200g涼水、170g開水... [ 檢視更多... ]

——小鹿說——明天清明節，記得吃青團（艾草團）、吃雞蛋畫彩蛋、嘗螺螄、吃芥菜飯、撒子這5個“飲食習俗”，這些習俗飲食其實都包含了我們對先人的思念，雖然只是眾多傳統文化中的一小部分，也不一定全都品嚐過，但我們都要適當的瞭解，畢竟傳統不能忘，寓... [ 檢視更多... ]

蛋黃酥華夫餅靠邊站，這4款傳統糕點好吃又平價，能當早餐能解饞自從進入直播時代後，我家隔三差五就會買上一大堆美食，各種網紅爆款零食，蛋黃酥、華夫餅、麻薯軟歐等等，幾乎一一嚐遍... [ 檢視更多... ]

氣溫也是逐漸升高，在這一天除了要掃墓之外，還有5種傳統的清明節美食，要記得吃，在清明時節吃這5種傳統食物，寓意著全家和和美美、團團圓圓，喜歡的朋友可以試試... [ 檢視更多... ]

【青汁的製作方法】這裡分享的鼠麴草、艾葉、漿麥草、草頭、苧麻葉，都是需要先焯水之後才能用的，鍋中水燒開，加入清洗乾淨的野菜，然後加入適量的小蘇打，小蘇打不用太多，一般1-2g就夠了，小蘇打過多口感會發苦顏色會變深或者偏黑，水再次煮開，撈出來... [ 檢視更多... ]

還有這5種清明節令食品吃起來，無論有錢沒錢都要吃，寓意健康順利... [ 檢視更多... ]

【製作步驟】：1、青團好吃但是艾草不好買，今天給大家分享的是用菠菜汁做的，大家也可以同樣換成艾草或者是艾草粉的，因為我之前試過艾草粉的，做出來的效果買有菠菜汁的顏色好看，大家隨意哈... [ 檢視更多... ]

今天小貓給大家帶來的是用清明菜製作“發麵青團”，做法和平常製作饅頭和包子沒有多大區別，只不過放了清明菜，味道變得清香好吃... [ 檢視更多... ]

六、艾棕在所有的食材裡面，與清明節最搭配的就是艾葉，除了青團、艾粄之外，清明節這天我國南方很多地區有吃艾棕的傳統... [ 檢視更多... ]

在清明節前後，江南一帶流行吃清明果，清明果也叫青團、艾餈，通體綠色，是一種特別抗餓的食品，可以當做春遊小吃，製作青團的時候，摘新嫩的艾葉，越鮮越好，清洗乾淨，放入鍋中進行焯水，加一勺鹽防變黃，大約煮2分鐘撈出，浸泡在涼水中，用料理機，打成糊... [ 檢視更多... ]

清明時令美食清明在這一天的傳統食物有青團、桃花粥、粽子、雞蛋等... [ 檢視更多... ]