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第一次見鴿子蛋的人，很容易被它“靚麗”的外形吸引：蛋殼均勻細膩，白裡透粉，煮熟後，蛋白形似果凍，水感晶瑩，什麼雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，在它面前，都會黯然失色... [ 檢視更多... ]

”據瞭解，高郵當地人堅持祖傳的手工黃泥醃製法，選用鴨生三天內的新鮮鴨蛋，這些鴨子都是放養的，寬敞的京杭大運河，分佈著東西兩個湖，河交錯著，湖畔的溝和泥灘裡有很多野生的魚蝦顆粒，提供天然的放牧環境和豐富的飼料，採用的黃土必須在田裡挖的不到一米... [ 檢視更多... ]

特別是煮、煎後的味道和口感更佳，腥味小，蛋黃顏色與普通鴨蛋有較明顯的差別... [ 檢視更多... ]

隨著人們生活水平的逐漸提高，人們的養生意識也越來越強，尤其是在飲食上的養生，人們格外的注意，說起在日常生活中補充營養，除了肉類，應該就是蛋類了吧，蛋類中雞蛋是最為常見的，有些人在早上每天都會吃1~2個水煮雞蛋，補充身體一天所需的營養物質，活... [ 檢視更多... ]

小小一顆它，比雞蛋更營養、比鴨蛋更低脂鵪鶉蛋小小的一顆，吃一口都可能不夠塞牙縫... [ 檢視更多... ]

對吃有研究的小夥伴也會用海鴨蛋煮粥，也超級簡單... [ 檢視更多... ]

大荔縣，隸屬於陝西省渭南市，曾入選全國“平安農機”示範縣，冷暖乾溼四季分明，很適合大黃杏的生長，果農們告訴我他們在這種植黃杏，已經有好幾年的經驗了，有時候都是擦擦直接吃的海鴨蛋海鴨蛋相比普通的鹹鴨蛋，鹽分低、口感好、出油多、好消化，老人小孩... [ 檢視更多... ]

導語：醃鹹鴨蛋時，學會大廚分享的懶人做法，30天個個流油起沙，好吃醃鹹鴨蛋有的方法簡單，有的比較複雜，而我們當然要選擇簡單的懶人做法，更適合家常做，醃鹹鴨蛋的這個方法是一位大廚分享給我的，30天的時間，鴨蛋個個流油，而且還起沙，吃著特別香，... [ 檢視更多... ]

然而這也導致了鵝蛋的價格相對來說比較高，不過雞蛋當中所含有的營養物質也不少，建議大家在平時可以養成吃雞蛋的習慣，能夠為身體補充足夠的營養物質，也不會花太多價錢... [ 檢視更多... ]

廣西的海鴨蛋不僅個頭大很壓手，一個足足有70g以上，而且內裡蛋黃油液充分，我們家最常吃法就是蒸了，幾分鐘下來熟透，切開放在白飯上啥菜不用都能吃一碗白米飯，鹹香好口味下飯是一流... [ 檢視更多... ]

製作步驟步驟1/4 :首先購選新鮮的雞蛋和鴨蛋，用清水洗乾淨雞蛋和鴨蛋表面的雜質，然後雞蛋和鴨蛋晾乾水分，（洗雞蛋和鴨蛋的時候注意不要碰壞雞蛋和鴨蛋）步驟2/4 : 準備兩個碗分別放入鹽和倒入50度以上的高度白酒，瀝乾水分的雞蛋和鴨蛋放入倒... [ 檢視更多... ]

3、蛋黃營養鴨子經常是放養在河裡，會吃很多小魚小蝦之類的，而雞散養在田裡院子裡，經常吃一些小蟲子之類的，所以鴨蛋的脂肪含量比較高，蛋黃中的葉紅色素也比較高，製作成鹹鴨蛋後，鴨蛋黃中的油分集聚的更多，色澤更加誘人，口感更好... [ 檢視更多... ]

小學時，早上吃飽了粽子，綁著五彩繩，帶上一兩個精挑細選的雞蛋去學校與人做正碰試驗... [ 檢視更多... ]

身邊還有很多人是“蛋黃控”，比起雞蛋和普通的鴨蛋黃，海鴨蛋黃更優秀，細膩流沙油香鮮香可口又下飯，建議大家可以囤起來，嚐嚐吃著海鮮長大的海鴨蛋不同凡響的味道，也感受油液豐富蛋黃的好滋味... [ 檢視更多... ]

夏季又到了，海鴨蛋配粥喝真的是絕配，我家裡的人都是喜歡吃的... [ 檢視更多... ]

切好的韭菜加入打散的鴨蛋中 5... [ 檢視更多... ]

2、把雞蛋上殘存的水分擦乾，放在通風的地方晾乾，如果天氣好有太陽，那就讓鴨蛋略曬一會兒，避免烈日暴曬，鮮鴨蛋一定要清洗乾淨晾乾，同時檢查好鴨蛋破損情況，有裂痕就不要再放進去醃製了，這樣會使容器的鹽蛋變質... [ 檢視更多... ]

美食習俗：吃立夏蛋推薦理由：立夏這天，在吃貨的家鄉家家戶戶都會白水煮上一些雞蛋、鴨蛋，民俗有曰“吃了立夏蛋，熱天不疰夏”，飽含著大家祈求身體健康，不為各種病患所侵擾的美好願望... [ 檢視更多... ]

鴨蛋，鴿子蛋、雞蛋，鵪鶉蛋這幾種蛋哪個更有營養，更適合孩子吃其實如今市面上比較常見的蛋除了雞蛋外，還有其它的很多蛋類... [ 檢視更多... ]

而鴨子被孵出來，也會把雞當媽媽，鴨子會把它出殼第一眼看到的東西當做媽媽，即便這東西是個男人8... [ 檢視更多... ]