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研究人員發現，禁漁的效果“因魚而異”，長江刀魚等1~2年性成熟的魚類恢復迅速，上海崇明段單網實測產量達200公斤，長江中游的咸寧也發現了洄游的成年刀魚... [ 檢視更多... ]

但當黃河魛魚在洄游的過程中是要消耗很大的體力的，越往上游越吃力，所以它們也會變得越來越瘦，等到達到達東平湖幾乎已經精疲力盡，吃起來比較柴，所以只有黃河口的刀魚才是味道最鮮美的... [ 檢視更多... ]

溫馨提示：1、炸刀魚之前在醃魚的時候，用料酒、花椒粉、黑胡椒粉和薑汁去魚腥效果更好... [ 檢視更多... ]

其實我們到了中年以後，晚餐是需要摳搜的吃，健康是最重要的，趕緊看看我家晚餐都吃了啥吧~~這一陣子的晚餐，都沒有離開玉米麵，雖說是粗糧，但是每次我都會換著花樣做，每次都會吃的光光，今天的主食就是玉米菜糰子，這樣的菜糰子皮薄餡大超好吃，然後配上... [ 檢視更多... ]

此菜也只有在南通才能吃到，其它地區因鮮鯊魚取之不易，烹製更難，若不會“脫胺”技術，鯊魚鮮品成菜會有一種刺鼻的麻辣胺味，不堪入口，因此南通成為全國唯一能烹製鮮鯊魚皮、唇、翅之地... [ 檢視更多... ]

“提湯羊肉”以海門白山羊，即“長三角白山羊”為原料，精心製作而成，是南通地區傳統的地方名菜... [ 檢視更多... ]

人間最美四月天，旖旎春光中，上海灘Shanghai Tang端著華麗的餐盤款款而來，將初生嫩芽，林間春筍，出水河鮮這些時令恩物一一採擷，運用上海灘的獨特美學加以演繹，高階食材與時令小鮮，帶來專屬於上海灘的春天問候... [ 檢視更多... ]

相信大家還不知道這個魚是什麼吧，其實這個魚就是我們今天要跟大家分享的長江刀魚，一說到長江刀魚，可能很多朋友們是沒有見過長江刀魚的，因為現如今如果見到了有這種長江刀魚的話，可能一斤就要上萬元，因為普通人是吃不起的，但是為什麼說現在這個魚它的價... [ 檢視更多... ]

這時老婆突然夾起老媽碗中的那塊魚，丟到垃圾桶去，並把整盆刀魚倒進垃圾桶裡，說：又是你叫我買的，買回來又不吃，以後你不要再想叫我買什麼東西給你吃，現在想吃都沒有得給你吃了... [ 檢視更多... ]

如今常熟的蒸菜已經成為了非物質文化遺產，烹飪過程也更加複雜，將鮮味發揮得淋漓盡致，蒸菜有幹蒸和湯蒸，粉蒸三種廚師，對於火候的掌控直接影響菜品的味道，一桌8個菜不重樣的蒸菜宴，對於常熟人來說是小菜一碟，各種新鮮的食材搭配在一起，色香味俱佳，根... [ 檢視更多... ]

（人工養殖的刀魚）最後，海刀、湖刀如何區分隨著清明節即將到來，無論是海刀魚還是湖刀魚的價格，都會因節日的臨近而價格上漲... [ 檢視更多... ]

01、河魨退市26年在50-80年代，長江河魨捕撈量高達7000-8000噸，和鰣魚、刀魚並稱為“長江三鮮”，漁民表示，當時長江這“3鮮”多得數不勝數，一網就能捕捉上百斤，且價格比較廉價，江面上也都是漁船... [ 檢視更多... ]