福建一家5口的午餐，走紅朋友圈，營養美味，網友：能蹭飯嗎？

孩子放假，公公婆婆隔三岔五會來陪伴幾天，每次來我家，老人都不會空手而來，這次帶來了一些自己種的蔬菜，有空心菜、秋葵和長豆，這些蔬菜可以連吃好幾天了。除了蔬菜，還有幾盒孩子喜歡吃的石花膏，正好可以做夏日冷飲——四果湯。

婆婆一進家門，也不會閒著，立馬走進到廚房，幫忙準備一家人的午餐，1個小時左右，簡單又營養的4菜1湯就上桌了，被我發到朋友圈，有網友說，看著都好吃，能蹭飯嗎？還有的說，太清淡了，一看就是南方菜。

下面是福建一家5口的午餐，4菜1湯，簡單又營養，大家看看，有沒有你喜歡吃的呢？

醬燜白鯧魚

對於土生土長，無魚不歡的閩南人，每天的餐桌上都會有一道海鮮，這次也不例外，海邊人吃海鮮，更喜歡原汁原味的吃法，清蒸或是醬燜都不錯。

做法：1、把鯧魚的魚鱗去除，去掉內臟，清洗乾淨。

2、切點薑片，蔥段，煮魚時，加這兩樣可以去除腥味。

3、鍋熱倒油，先下薑片爆香，倒入鯧魚，加2勺生抽，1勺鹽，加入小半碗冷水，燜煮4分鐘左右，出鍋前撒上蔥段即可。

蠔油秋葵

眼下的秋葵正當季，又脆又嫩，要想煮出來的秋葵口感好，重點在於煮的時間，時間一長，煮出來的秋葵口感就變老了。

做法：1、秋葵清洗乾淨，鍋中水開後，倒入秋葵，加1勺鹽，1勺油，煮3分鐘，撈出過冷水。

2、煮好的秋葵，切去根蒂，切成小塊，再準備一些蒜末，再調一碗醬汁，2勺生抽，1勺蠔油，1勺生粉，半碗清水，攪拌均勻。

3、鍋熱倒油，倒入蒜末炒到變色，倒入調好的醬汁，煮開後，倒入秋葵翻炒均勻即可。

水蒸蛋

雞蛋每天少不了，早上沒吃水煮蛋，中午就做了一盤水蒸蛋，蒸出來的雞蛋又滑又嫩，家裡小孩特別喜歡吃。

做法：1、碗中打入2個雞蛋，加1勺鹽，加入1。5倍的清水，用筷子攪拌均勻。

2、攪拌好的雞蛋液過濾一下，過濾後再蒸，雞蛋的表面平整不會有孔。

3、水開後，下鍋蒸8分鐘，出鍋後可撒點蔥花，再淋上1勺香油，1勺生抽就可以了。

炒空心菜

炒空心菜時，方法不對，空心菜容易變黑、出水，按下面這個方法炒，空心炒顏色翠綠，好看又好吃。

做法：1、把空心菜的梗和葉子分開，梗撕成小塊，清洗後瀝乾水分。

2、熱鍋熱油，倒入梗先炒軟，再倒入葉子，繼續翻炒。

3、最後，加1勺鹽，1勺味精，翻炒均勻就出鍋。

絲瓜肉羹湯

福建人夏天喜歡多喝湯，這道絲瓜肉羹湯，清淡不油膩，簡單又營養。

做法：1、瘦肉切成薄片，加1勺香醋，1勺生抽，1勺地瓜粉，攪拌均勻，再加1勺食用油鎖住表面的水分，醃製半小時以上。

2、絲瓜削皮，切成小塊，水開後，倒入絲瓜煮開。

3、把醃好的瘦肉，一片片放入鍋中，煮熟後，加1勺鹽，1勺味精，1勺蔥頭油，再撒上蔥花就可以了。

以上就是我們家5口人的午餐，4菜1湯，沒有大魚大肉，都是一些家常菜，簡單營養又好吃，全部光碟不浪費。

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