鮮蝦炒年糕
食材:年糕200克,鮮蝦100克,綠豆芽25克
配料:姜2片,生抽1湯匙,胡椒粉少許,食鹽適量
做法:
1。鮮蝦剝出蝦仁,剪開蝦背去除蝦線;
2。綠豆芽和蝦仁入開水鍋汆燙後撈出控幹水份,汆燙蝦仁時鍋中放薑片;
3。鍋中燒少許油,下入年糕翻炒;
4。加少許胡椒粉和食鹽調味,倒入少量清水,煮熟年糕;
5。下入蝦仁和綠豆芽翻炒,淋上1湯匙生抽翻勻出鍋。
藜蒿炒臘肉
主料:黎蒿300克,臘肉250克
配料:姜蒜,青紅辣椒,生抽1/2湯匙,香醋1/2湯匙,胡椒粉2克,雞精3克,食鹽1克
做法:
1。黎蒿去葉去下部的老的部分,掰成小段;
2。臘肉切成薄片,姜蒜切片,辣椒切絲;
3。鍋燒熱,放入臘肉片,小火煸炒出油脂,下姜蒜片爆香;
4。倒入黎蒿和辣椒絲大火翻炒幾下;
5。加入調味料,如果臘肉比較鹹的話,就不要放鹽了,翻炒至黎蒿變綠即可。
回鍋肉炒腐竹
食材:腐竹200g、五花肉200g、青紅椒、鹽、油、蔥。
做法:
1。腐竹用冷水泡軟之後,瀝乾水然後切成段,五花肉切成片,青紅椒洗淨切成段。
2。鍋裡放少許油,加熱之後將五花肉片倒進去,然後煸炒至微微變焦,將多餘的油脂瀝出來。
3。然後將腐竹倒進去,一起翻炒兩分鐘。
4。將青紅椒段撒進去。
5。放適量鹽。
6。翻炒均勻之後放入少許水。
7。然後蓋上鍋蓋燜。
8。直到水分慢慢蒸發,然後稍微翻炒一下撒上蔥花即可出鍋。
好啦,今日分的菜譜已送達,請注意查收哦!如果大家有什麼想吃的,或者不會做的都可以留言告訴小編哦,小編會教你一些做菜的技巧和各種食譜哦!