材料：青椒3～4個、小幹蝦適量、幹辣椒2個、蒜子2瓣、花椒，醬油，鹽，姜，蔥，適量；

美食做法：

1、幹蝦用水泡上備用；

2、辣椒切好，姜切絲，蒜子壓裂切碎，幹辣椒切段；

3、幹蝦子撈出控幹備用，鍋內放油，油熱後放入花椒薑絲幹辣椒段蔥絲爆香，放入幹蝦子，用油略炸～

4、將青椒絲放入鍋內略炒，加入醬油，鹽翻炒，最後加入切好的蒜子，翻炒一下出鍋即可。

小貼士：幹蝦子最好用水泡，炒的時候就不會太乾

清蒸冬瓜

材料：冬瓜500克、豬健子肉50克、蒜4瓣、姜小塊、蔥3根、幹香菇3朵、枸杞數顆、食鹽1小勺、醬油1大勺、植物油適量

1、冬瓜去皮，切小丁，至於蒸鍋中，蒸約20分鐘。

2、香菇提前發泡好，切小丁；豬腱子肉切丁；姜、蔥、蒜切末。

3、蒸好的冬瓜擺盤。

4、炒鍋至火上，加少許油，油熱後加入姜、蒜和香菇炒香。

5、加入肉炒至變色。

6、倒入發泡香菇的水和適量鹽、小勺醬油。

7、加入枸杞和蔥，翻炒均勻，把湯汁淋入蒸好手冬瓜中，吃的時候拌勻就好了

材料：番茄 2個，鮮菌 250 克，大蔥 適量。

1、將番茄洗淨切丁，鮮菌洗淨備用。

2、熱鍋入油，油熱後倒入番茄翻炒，炒出番茄汁後倒入鮮菌翻炒。

3、加入小許黃酒及水燜燒。

4、菜熟後加入適量的鹽、蔥花拌勻即可。

材料：雞大腿一根、鹽一小勺、澱粉一大勺、雞蛋兩個、麵包糠適量、番茄醬兩湯勺、蒜數瓣。

1、雞大腿剁成小份，放入水中浸泡一會。

2、洗淨雞腿肉後放入大碗中，放一勺鹽，與雞腿肉翻扮均勻，使其充分入味。

3、加入澱粉翻扮均勻，打入兩個雞蛋，與澱粉一起翻扮均勻。

4、將麵包糠放在一個大盤裡，將掛了糊的雞腿肉放在盤裡蘸取麵包糠，兩面都要蘸均勻。

5、將所有的雞腿肉都蘸好麵包糠後放入油鍋中炸制金黃色出鍋。炸的時候注意，先小火炸制，讓雞腿肉充分熟透，然後再開中火或大火，讓麵包糠上色，成至金黃色。

6、準備兩大勺番茄醬，蒜瓣切粒。另起一鍋，倒入番茄醬，翻炒出香味。

7、倒入炸好的雞腿肉，翻拌一下，使其充分與番茄醬混合。

8、最後加入蒜粒即可出鍋。

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