大家好，我是拉風的龜小廚，很高興和大家分享更多的美食和家常菜。對於很多新手小白來說覺得燒菜是一件很困難的事情，不要想的那麼恐怖，做飯做得多了自然就習慣了，小編以前也是十指不沾陽春水，只跟著自己媽媽打打小手洗洗菜的，後來自己憑著感覺做，多試幾次，也就漸漸就能找到門道了。畢竟家裡做的食物更加營養衛生，有條件的話還是儘量可以增加一些在家裡做菜的頻率。

今天給大家曬一曬小編家裡昨天做的晚飯，晚飯這樣做，實際做的時間只要十五分鐘，營養均衡又美味。

一共三個菜，涼拌皮蛋，肉絲炒橄欖菜，蠔油牛肉條炒青椒。

需要準備的食材：牛肉1塊，青椒1個，皮蛋2個，橄欖菜半顆，生薑幾片。

把牛肉切片或者切條，洗淨，放入料酒，少量生抽，一點點生粉，稍微醃製一下，靜置十五分鐘左右，這樣肉片更加入味，在這個時間可以去準備其他的菜。青椒切塊。起鍋熱油，下入薑片翻炒，倒入牛肉，快速翻炒至牛肉變色，下入青椒翻炒，倒入少量生抽，根據個人口味加入少量食鹽，然後倒入一些蠔油翻炒，鹽注意不要多放，生抽和蠔油都帶有鹹味，加入蠔油後有種淡淡的甜味，使牛肉的味道更佳濃郁。

涼拌皮蛋。這個菜比較簡單，皮蛋去殼，切成小塊，方便的話儘量用線進行切割，這樣切面會比較光滑，美觀，看起來也會比較有食慾，加入兩勺白糖，然後淋上食醋稍微拌一下。醋本身的味道比較酸，對於大部分人來說，不是很好入口，加入一些砂糖，可以中和醋的酸味，吃起來更加的美味。

橄欖菜炒牛肉絲。這個是用前面的牛肉裡面稍微拿出來一點，一起醃製一下，這樣比干炒橄欖菜的味道要鮮美不少。起鍋熱油，放入肉絲翻炒至變色，加入少量的料酒，下入橄欖菜進行翻炒，加入少量生抽，根據個人口味加入少量食鹽，炒熟即可。橄欖菜的話不用炒得太爛，脆脆的口感更好。

以上就是小編跟大家分享的簡單易做的家常菜，有肉有菜，營養很均衡，重點是花費的時間很短，忙的時候可以這樣做，很快就能吃上美味的家常菜。

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