異路君和魚腥草的初識是在貴州出差時吃的印象最深刻的貴州名菜“涼拌折耳根”，吃得那叫一個“五雷轟頂”的感覺，簡直可以用淚流滿面來形容。後來才知道作為美食的魚腥草對於南方人來說就好像北方人喜歡香菜的味道一樣。後來在貴州待了一段時間，異路君慢慢適應了魚腥草的味道，開始感受到這種到這鄉土氣息的美食對味蕾的刺激也是不可或缺的味道。
魚腥草對於南方各省的小夥伴們來說並不陌生，可是你真的很瞭解魚腥草嗎？開始今天的學習分享之前，異路君按照老規矩給大家分享一個關於魚腥草的美麗傳說：
相傳很久以前，在一個貧困的村子裡，有對不孝夫妻時常虐待雙目失明的老母親。一次，老人患了重病，高燒、咳嗽、咳膿血不止，夫妻倆不但賴著不給 母親治病，還怪老人裝病。鄰居實在看不下去，便送來一條魚讓他們給久病不愈的母親補補身子，夫妻倆表面上應許著，背地裡卻瞞著老人連魚帶湯吃了個精光。由於怕鄰居再來看母親時自己的醜事露餡兒而影響面子，兒子便到山坡上採來了一種有魚腥味的野菜，煮了騙母親說是魚湯，讓母親喝。善良的母親信以為真，喝了一 碗又一碗，不料，病竟奇蹟般地好了。後來，這事還是傳了出去，人們在紛紛譴責這對不孝夫妻的同，也知曉了這野菜的藥性，“魚腥草”的名字也就傳開了。
百善孝為先是中華民族的傳統美德，需要我們每一個華夏兒女去繼承發揚，一定要以上述傳說故事中的夫妻為戒，好好孝順我們的高堂。
故事和道理都聽完了，那就跟隨異路君一塊來深入瞭解魚腥草的“前世今生”，發現魚腥草的不為人知的“秘密”。
碧白其根，碧綠其葉——魚腥草
1、魚腥草的辨識：
魚腥草三白草科，蕺菜屬的多年生草本，高30～50釐米，全株有魚腥味，莖上部直立，常呈紫紅色，下部匍匐，節上輪生小根。葉互生，薄紙質，有腺點，背面尤甚，卵形或闊卵形，長4～10釐米，寬2。5～6釐米，基部心形，全緣，背面常紫紅色，掌狀葉脈5～7條，葉柄長1～3。5釐米，無毛，下部與葉柄合生成鞘。花小，夏季開，無花被，排成與葉對生、長約2釐米的穗狀花序，總苞片4片，生於總花梗之頂，白色，花瓣狀，雄蕊3枚，花絲長，下部與子房合生，雌蕊由3個合生心皮所組成。蒴果近球形，直徑2～3毫米，頂端開裂，具宿存花柱。種子多數，卵形。花期5～6月，果期10～11月。
2、詩詞賞花：
花底一聲鶯，花上半鉤斜月。
月落烏啼何處，點飛英如雪。
——劉翰《事近·花底一聲鶯》
3、一花一名：
魚腥草的學名為蕺菜，即“飢菜”的演變名字，傳說越王勾踐靠著蕺菜的強大生命力使全國度過了大饑荒，所以大家就簡簡單單的稱呼它“飢菜”，後來白了口，就稱蕺菜，一直沿用至今。因為蕺菜葉子有很重的魚腥味而成就了魚腥草這個別稱，以至於後來人們只識魚腥草，不知蕺菜。作為食材時很少用魚腥草這個名字，可能和美食打不上邊，因為魚腥草的味道能刺激味蕾直達耳根的緣故，作為美食人們往往稱其為“折耳根”或“側耳根”。另外魚腥草在各地農村還有很多名字，例如狗腥草、狗貼耳、豬鼻孔、臭草、臭菜等別名，至於為什麼有這麼些別名，感興趣的小夥伴可以自己查閱資料學習。
4、魚腥草的花語寓意：
魚腥草的花語和寓意為生機、脈動。魚腥草的名字似乎非常的簡單，花朵也是很小，非常的不起眼，但是其根碧白，其葉碧綠，有著很強的生命力，不管幹旱還是洪澇的環境中它都能生機勃勃的生長。魚腥草的魚腥味初聞不適，可是適應後能激發人體各個感覺神經，給人一種脈動的感覺。據說受魚腥草花祝福出生的人，一生心高氣傲，甚少有平平淡淡的人。
5、魚腥草的養護知識：
魚腥草喜歡在溫暖溼潤的氣候環境下生長，忌乾旱，地下莖越冬，-10~0℃時不會凍死，地下莖生長並可出苗在氣溫12℃時，生長前期要求16~20℃，地下莖成熟期要求20~25℃。魚腥草喜溼耐澇，要求土壤潮溼，持水量為75%至80%。土壤微酸，pH 6~7，以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土為佳。施肥以氮肥為主，適當施磷鉀肥，在有機質充足的土壤中，魚腥草的地下莖生長粗壯。
6、魚腥草的觀賞價值：
魚腥草枝葉碧綠，大如豬兒，看起來非常漂亮，花朵為潔白的四瓣花瓣，花蕊突出，遠看像一隻只飛蛾。隨著我國綠化的發展魚腥草的身影已經成為城市道路地被植物、花壇、路沿綠化植物，還被用為很多的溼地公園的
水邊栽植，是池、塘岸邊的美化植物品種。魚腥草的空氣淨化能力很強，現在我國南方有很多地方開始作為盆栽植物養植，放在客廳或書房，既能美化環境，又能淨化空氣。
7、魚腥草的食用價值：
魚腥草的藥用價值很高，但是人們往往把它當成一道最平常的菜餚來食用，雖然味道並不盡人如意，但是其營養價值是很高的。據研究分析每100克魚腥草中含有優質蛋白質2。1克，碳水化合物7。7克，膳食纖維素11。8克（佔每日攝取建議的39。33%）。除此之外魚腥草還含有大量的魚腥草素與月桂醛等天然物質，這些物質進入人體後能消滅人體的葡萄球菌及痢疾桿菌，對人體的多種細菌性疾病都有很好的預防和治療作用。經常使用魚腥草還有抗菌、利尿、消炎、增強免疫力的作用，值得注意的是魚腥草性寒，寒性體質的人不宜食用。
8、魚腥草的藥用價值：
魚腥草是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，曬乾。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。“是藥三分毒”魚腥草無毒，藥用時，還是有很多禁忌的，入藥時務必在醫師的指導下使用。
9、魚腥草的文化價值：
魚腥草不僅具有很高的觀賞、使用、藥用價值，還是一種很具文化底蘊的花草。在民間關於它有著一段文化深厚的的傳說：相傳當年越王勾踐做了吳王的俘虜，臥薪嚐膽，發誓一定要使越國強大起來。但回國的第一年就碰上了罕見的荒年，百姓無糧可吃。勾踐親自上山尋找可以食用的野菜，終於發現了一種。於是，越國上下竟然靠著這小小的野菜度過了難關。因為這種野菜有魚腥味，便被勾踐命名為魚腥草。
魚腥草對於很多北方的朋友還是很陌生的，如果哪天有機會的南方的城市旅遊，一定要嘗一下讓你渾身顫抖的鄉野名菜——“涼拌折耳根”。
創作不易，記得給異路君分享點贊加關注哦，您的關注是對異路君最大的支援！
想了解更多精彩內容，快來關注異路說花草