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食物想隔夜這麼處理1、剩葷菜不剩蔬菜肉類食物只要在食用之前徹底加熱就沒有問題，可以儲存兩天左右，雖然也會丟失其中的一些營養物質，但是蛋白質是可以完全保留的，也不會生成有害物質，但是蔬菜保留很容易產生亞硝酸鹽，危害健康... [ 檢視更多... ]

“蔬菜水衝奶致嬰兒中毒”事件起因：一個月內，成都市婦女兒童中心醫院收治了兩名中毒的新生兒，原因都是家屬覺得奶粉會“上火”，用熬煮的蔬菜水為寶寶衝奶，殊不知其中的硝酸鹽類物質在微生物作用下還原成了劇毒的亞硝酸鹽... [ 檢視更多... ]

無論是炒、燉、涮，還是包餡那酸鮮脆爽的滋味讓寡淡的冬日食慾大開然而，近些年隨著居民健康飲食意識的提高食用酸菜是否健康的話題越來越受到關注歸其原因主要是酸菜在醃製過程中會產生對身體有害的物質“亞硝酸鹽”那麼，如何健康地食用酸菜... [ 檢視更多... ]

綜上所述，食管癌的病因尚不明確，一般認為與飲食、遺傳、食管損傷等多種因素有關，由於中國居民特有的飲食習慣，患食道癌的風險會更高，並且食管所處位置比較特殊，所以高危人群應定期檢查食管的狀況，一旦發現異常需要立即配合醫生積極治療... [ 檢視更多... ]

常溫下儲存的菜6小時後，亞硝酸鹽含量變化不大，但微生物開始增殖，菌落數量增加... [ 檢視更多... ]

氨在亞硝化菌或光合細菌作用下轉化成亞硝酸，亞硝酸與一些金屬離子結合以後可以形成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽又可以和胺類物質結合，形成具有強烈致癌作用的亞硝胺... [ 檢視更多... ]

醫生表示，鹹菜等各類醃製品中含有大量亞硝酸鹽，吃多了，嚴重的話會致癌，孕婦孕期吃太多鹹菜會增加體內含鉛量，易導致胎兒畸形，還會因鹹菜營養不足造成貧血和水腫... [ 檢視更多... ]

水果吃多少才正好水果普遍含糖量較高，其中的葡萄糖，果糖經胃腸道消化吸收後可以轉化為中性脂肪，如果吃得太多，會導致準媽媽體重增長過快，寶寶過大，從而增加順產的難度，同時還會使準媽媽體內糖代謝紊亂，患上妊娠糖尿病，危害準媽媽和寶寶的健康... [ 檢視更多... ]

早些年，網上總是謠傳千滾水、隔夜水致癌，而且觀點說來說去無非是這些水中含有亞硝酸鹽，會致癌... [ 檢視更多... ]

可能有些比較講究的朋友，連隔夜水也會選擇倒掉，尤其是在炎熱的夏季，食物經過一整夜的放置，很容易滋生大量細菌，那麼這類食物究竟還能不能吃呢... [ 檢視更多... ]

目前，《GB 2762-2017 食品中汙染物限量》國家標準規定，下飯（榨）菜等醬醃菜中的亞硝酸鹽含量必須≤20mg/kg... [ 檢視更多... ]

不過雖說不致癌，但茶水對於細菌而言，是一個不錯的“培養皿”有些致病菌還會在隔夜茶裡大量繁殖，尤其受到溫暖潮溼環境，茶水沒有得到處置就會長出黴菌，更容易增加腸胃炎... [ 檢視更多... ]

有一部分菜經過長時間的放置，還會產生亞硝酸鹽，進入人體後生成致癌物質-亞硝胺，這也是為什麼有的人說吃隔夜菜會致癌的原因... [ 檢視更多... ]

雖說隔夜菜致癌的說法是不科學的，但是小編也建議大家吃剩的菜要及時放在冰箱冷藏，切記不要存放太久，放了一晚的菜在吃之前一定要記得熱透... [ 檢視更多... ]

各位趣友大家好，我是內科醫生薛娥，感謝大家點選我的文章，我每天都會給大家帶來真實、親民、易懂的內科小知識，提供一些健康養生的小建議，喜歡我的話不要忘記收藏評論加關注，好了，話不多說，一起進入今天的健康資訊吧~文|內科醫生薛娥相信我們每個家庭... [ 檢視更多... ]

這下，大家明白為什麼長時間換水也不能不能大量換水的原因了吧，PH的劇烈震盪會讓魚緊迫，免疫力下降，各種細菌和寄生蟲瞬間爆發，正確的換水方式是小量高頻率，比如每天的換水習慣是30%，那麼早晚各換15%的效果要比一次性換30%好... [ 檢視更多... ]

而用亞硝酸鹽泡過的豬肉，看似新鮮，用手按壓之後就會陷下去一個坑，很長時間都不回彈，這種豬肉千萬不要買... [ 檢視更多... ]

）這是趕走香椿中有害毒物最為關鍵的一步，經過熱燙焯水15～45s，可除去香椿中2/3左右的「硝酸鹽」和「亞硝酸鹽」，如此一來，人體每天攝入的亞硝酸鹽含量便可控制在世界衛生組織建議的每日允許攝入量（ADI），那麼，對於身體健康，就不會帶來影響... [ 檢視更多... ]

而和禽畜肉相比，魚肉吃起來會更加的軟嫩，也更容易被我們的身體所消化和吸收魚肉能夠促進我們身體的發育，魚肉中含有非常豐富的營養物質，其中包括一種脂肪酸，這種物質可以幫助促進胎兒大腦以及神經系統的發育，所以有英國相關的研究發現，每週吃大約3到4... [ 檢視更多... ]

如果想吃隔夜菜，千萬不要把菜直接暴露在空氣中，將剩菜用密封的保鮮盒裝起來，放進冰箱裡冷藏儲存，就不容易滋生細菌... [ 檢視更多... ]