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不止一名專家說過，在飯菜反覆加熱的過程中，食物中的鹽很容易分解出亞硝酸鹽，進入人體後會發生反應，產生亞硝酸銨，會對人體產生危害，長時間吃這種早餐，還可能誘發胃癌等... [ 檢視更多... ]

而如果用於沖泡的水不適合的話，奶粉的營養會受到影響甚至變質... [ 檢視更多... ]

對於鹹菜的危害，為人所知的就是鹹菜中所含有的亞硝酸鹽，許多人覺得新鮮的蔬菜在醃製的過程中，其中的硝酸鹽就會逐漸轉化為亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽含有毒性，長期過量食用，可能會致癌... [ 檢視更多... ]

5、菠菜：菠菜一定不能隔夜後再回鍋，因為像菠菜這種綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都比較高，再次加熱後很容易轉化為亞硝酸鹽，大家都知道，亞硝酸鹽是一種很危險的致癌物... [ 檢視更多... ]

6鮮黃花菜：焯水防中毒不主張大家吃新鮮的黃花菜，因為鮮黃花菜中含有秋水仙鹼，它本身沒有毒，但是經腸道吸收後在體內就轉變成有毒的二秋水仙鹼了，對胃腸黏膜和呼吸器官黏膜有強烈的刺激作用，會引起頭痛、口渴、嘔吐、腹瀉等症狀... [ 檢視更多... ]

隔夜菜尤其是隔夜青菜，亞硝酸鹽含量非常大，是誘發胃癌的危險因素之一，隔夜菜會大量繁殖細菌，很容易引發胃腸炎... [ 檢視更多... ]

這是我和老媽在自己家菜園子裡面摘的香椿，特別新鮮的，如果是現吃的話，大家切記採摘2天左右的香椿要儘量當天吃掉，否則放太久會導致亞硝酸鹽含量增加，對身體不好2... [ 檢視更多... ]

美食可以說是時間最具誘惑力的了，每次想到美食很多人都可能會流出口水，尤其春暖花開的季節，很多蔬菜更是可口非常，美味可口的食物不僅能給我們補充充足的營養，還能增添身體體能，以便適應萬千世界的壓力及應酬，但是有的人卻不知道這些蔬菜一定要在烹飪的... [ 檢視更多... ]

剩食物要謹慎，請您剩肉不剩菜：對於蔬菜而言，並不建議大家剩下，蔬菜經過存放會產生很大一部分亞硝酸鹽物質，但是肉類食物並不存在這樣的問題... [ 檢視更多... ]

合格的飲用水中，硝酸鹽含量很少，正常情況下，轉化成亞硝酸鹽的量也很少，少量的亞硝酸鹽沒有達到引起中毒的量... [ 檢視更多... ]

6、豆腐、香椿芽都放入大碗中，加適量蒜末、鹽和白糖各1小勺、生抽和香醋各1湯匙，適量香油攪拌均勻即可【香椿炒雞蛋】食材：香椿1小把，雞蛋3個調料：鹽，料酒，植物油製作步驟：1、雞蛋磕入碗中，加鹽和料酒，用手抽攪打均勻... [ 檢視更多... ]

大家可能認為加水草是一定好的，對魚缸而言能美化魚缸，對觀賞魚而言又能淨化水質以及提供躲避場所，肯定是有利的，為何還有弊呢... [ 檢視更多... ]

注意事項1、適量吃，鹽不會超標一普通大小的紅腐乳約為10克左右，含鹽量為1克... [ 檢視更多... ]

剩菜要合理科學的保管第三點、在製作食品中一定要做到多樣性：食物的多樣性，是我們營養必須的，往往很多人每天就是那幾樣菜，蔬菜是我們人體獲得各種微量元素的最主要途徑，人體需要的微量元素多大十幾種，而每種蔬菜僅僅只有幾種微量元素，每天只吃幾種菜，... [ 檢視更多... ]

（2）容易致癌，亞硝酸鹽容易和蛋白質的代謝發生反應生成亞硝胺，很多癌症多與亞硝胺有關，例如食道癌，胃癌，肝癌，而且亞硝胺會在身體內的一種酶的作用下，使細胞發生癌變... [ 檢視更多... ]

2、焯過水的香椿切碎，青紅泡椒切碎，泡豇豆簡單地衝洗一下切碎，大蒜去皮切末... [ 檢視更多... ]

反應過程中產生的亞硝酸鹽對於魚類有明顯的毒性，不過沒有氨的毒性大，亞硝酸鹽的致死濃度為10-20PPM，而氨只需0... [ 檢視更多... ]

醃鹹菜的做法原料：黃瓜，辣椒，鹽，白糖，陳醋，大蒜，生薑，白酒，花椒... [ 檢視更多... ]

所以食用香椿，首先要用100度開水煮過，俗稱焯水，可以大大降低香椿亞硝酸鹽的含量，就可以放心食用了... [ 檢視更多... ]

）吃前焯水焯燙是降低亞硝酸鹽最佳方法之一，研究表明，焯燙1分鐘，可除去2/3以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽，但是經焯水後的香椿中維生素C、多酚等活性物質也會隨之流失，而維生素C可阻斷亞硝酸鹽形成，所以也建議搭配富含維生素C類果蔬一起吃，既營養又安全... [ 檢視更多... ]