燉雞時,到底要不要先焯水?原來都做錯了,難怪別人的雞湯比較香
其實雞肉在燉湯之前,無論你是先焯水還是直接煮都是錯誤的,在這裡,給大傢伙介紹下別人家大廚是怎麼操作的,你就可以明白,為何你燉出來的雞湯味道沒有比別人香...
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燉雞,是先焯水還是直接燉?都不對!飯店大廚:這樣做,太香了!
燉雞時,不要先焯水或者直接燉,用加入鹽的冷水清洗雞肉,將雞肉表面的雜質和血水清洗乾淨,再加入醬油、蠔油、料酒醃製,醃好之後爆炒,炒幹雞肉的水分再倒入開水慢慢燉...
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炒花菜前,先過油還是先焯水大廚教你正確做法,花菜又香又入味
以後炒花菜,不要再焯水了,試試我的上述做法,保證炒出來的花菜又香又脆,而且非常入味、非常好吃...
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好多人不在意這3種菜一定要焯水,亂吃無益健康甚至容易中毒
這3種菜一定要焯水,亂吃無益健康甚至容易中毒喜歡做菜的人都知道,我們在做很多食物的時候都會先焯水...
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吃這4類食物必須要先焯水,多數人都不懂,怪不得會吃出病來
第二類:菠菜(含有草酸、秋水鹼的菜)吃菠菜、芹菜這類蔬菜時,我們也必須要焯水,因為這些蔬菜中草酸、秋水鹼的含量特別高,草酸會和血液中的鈣、鎂等等礦物質接觸,這樣就會妨礙人體對鈣的吸收,從而造成吸收不良...
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