我們的一日三餐是每天必要的營養補充，冬天吃肉多，很容易長胖。這道菜好吃易做還減脂，是我家經常吃的一道菜，做法很簡單，5分鐘就能上桌，百吃不厭。

這道菜既不是涼粉也不是年糕，它是很健康的一種食材做成的~魔芋。魔芋是南方的一種植物，我們北方是沒有的，很早的時候就吃到過，大約十幾年以前吧。那時候根本就不知道魔芋是什麼，吃到嘴裡和肥肉的感覺很類似，我還很排斥。而現在隨著購物平臺和物流的發展，魔芋已經成了大眾喜歡的健康食品。被稱為中國好鄰居的對門給我送來了一大塊做好的魔芋豆腐，告訴我：寧可不吃肉也要多吃它。我簡單的炒了一盤，家人都很喜歡吃，看來以後，要多買一些魔芋粉來自己做了。

所用材料：魔芋豆腐1塊，泡椒少許，青甜椒1個，紅甜椒1個，生抽1勺，鹽少許，花生油少許，蔥絲，薑絲。

做法步驟：

第一步：這個就是魔芋豆腐，做法其實並不複雜，魔芋粉熬煮後，加入食用鹼攪拌均勻，冷卻後就是我們吃到嘴裡的魔芋豆腐。魔芋被譽為“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想腸胃好，還是吃魔芋”的說法。可見魔芋的營養很出色。

第二步：泡椒切段，青蒜切段，青紅甜椒都切絲備用。因為魔芋沒有什麼特殊的味道，所以配菜可以隨意就好。

第三步：鍋裡放入花生油，放入青蒜，薑絲，蔥絲爆香。

第四步：倒入魔芋和青紅甜椒絲煸炒均勻，不需要加水哈。

第五步：烹入一勺生抽，然後加入少許的鹽調味。

第六步：翻炒均勻，直接就可以關火出鍋了，簡單5分鐘就可以炒好，十分的方便。魔芋不但營養好，還含有豐富的植物纖維能促進胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有很好的減脂作用，是“天然減脂菜”，想吃不想胖那就別錯過哦。而每100克魔芋天然食材中含鈣約43毫克，更重要的是其所含鈣成份極易溶解被人體吸收，也是補鈣很好的食材。

峰兒話語：

1，魔芋一次不要吃得太多，經常吃好處多多，尤其老年人更適合。

2，魔芋粉的製作一定不能簡化他的熬煮時間和鹼面的用量。

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