做西蘭花時,焯水要不要過涼,10有9人做錯,難怪味不香不濃!
大家在做西蘭花的時候,焯水之後,就會放到一遍晾水,覺得這樣就乾淨了,但是不行,西蘭花焯水本身就是過濾東西的,如果直接撈出來晾乾再炒,這些東西還是會粘上去的,所以西蘭花還是要過涼的...
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西蘭花焯水後需要過涼嗎大廚10人做9人錯,難怪口感差不入!
所以呢,正確方式,要過涼,然後再次沖洗一遍,這樣上面的雜質都會被沖洗的很乾淨,吃起來也非常的放心,無論是涼拌還是說炒制,都很健康,而且過完涼的西蘭花吃起來也不會有那種肉肉的感覺,而是清脆爽口...
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煮麵條,最忌諱開水放下鍋,大廚教你“1招”,麵條勁道不起坨
一般人煮麵應該都是這樣幾個步驟,先是起鍋燒上足量的清水,燒開之後把面往裡面一丟就不管了,等煮到快熟之後,把醬油、食鹽、食用油、辣椒、十三香、蔥花之類的全往鍋裡丟,比較講究的人就會再加點雞蛋、火腿、生菜、西紅柿之類的,如果有條件加點大蝦、魚丸...
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煮八爪魚,有人用冷水有人用開水其實都不對,教你正確做法!
正確做法是,鍋內加水,燒至鍋邊開始冒出小氣泡的時候就可以下鍋了,也就是熱水下鍋,而且不要煮太久,1分鐘左右就撈出,切記不要煮太久,否則根本咬不動,如果是比較大的八爪魚需要和煮餃子一樣煮三個開鍋就好了...
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入冬後,這菜我一囤就是10斤,炒食調餡可香了,隨用隨取方便省事!
把薺菜按照家裡人口所需分成四份,用力擠幹水分,放入保鮮膜包好,再放入冰箱冷凍儲存即可,吃的時候只要把它拿出來解凍後切碎,和肉餡一起攪拌均勻,即可包餃子、餛飩、糰子了,也可以炒雞蛋,還可以搭配豆腐一起煲湯喝,做什麼都好吃...
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美食推薦:涼拌手撕平菇,香辣雞爪,手撕雞,乾的魷魚須的做法
手撕雞食材:嫩雞一隻,老抽一湯匙,生抽一湯匙,鹽一瓶蓋,糖一瓶蓋,料酒一瓶蓋,薑片做法1、準備一隻嫩雞,洗淨,用鹽薄薄的在雞身上抹一層,雞肚子裡塞上兩片薑片,靜置五分鐘...
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遂平愛吃洋槐花的人,注意啦!
洋槐花餃子1...
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兒科醫生提醒:吃這幾種早餐會影響小孩的個頭,看你家做沒
一、油炸類食品由於油炸食品都是在高溫烹飪下製成的,在製作的過程中因為油溫的過高,會導致失去很多營養物質,油炸食品還吸收了很多油在裡面,裡面含的過油脂會導致小孩肥胖,油炸食品也是屬於比較不好消化的東西,會造成小孩子胃裡積食的情況...
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初春“倒春寒”不定,要記得常做這菜給家人吃,鮮香開胃作用大!
蒜薹的營養豐富,吃的時候注意方法,烹飪也是有技巧,以炒食或做配料為主,不要烹飪的時間過長,以免辣素被破壞,殺菌作用降低今天我用蒜薹和白玉菇搭配,做了一盤小炒...
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