冷天發麵別用酵母了,老媽用了40年的土方法,用時短、麥香味濃

隨著老媽的年紀越來越大,不想老媽太累,我決定跟著老媽學做發麵饅頭,發現老媽發麵居然不用酵母,而是用“面引子”,面引子又叫老面酵頭、酵子,是早期沒有酵母粉時,最原始的老面發麵方法,也就是每次發麵蒸饅頭時,揪下一小塊麵糰裝到麵粉袋子裡,留著下次... [ 檢視更多... ]

學習麵粉的魅力,瞭解面藝的絢爛

第二個用途就是做麵條,幾千年沉澱下來的飲食文化中麵條最為多樣,因為手工做法的不同有燴麵,刀削麵,掛麵,還有網紅一根面,這些麵食都來源於不同的地方,體現了當地人的風俗喜好,河南的人都喜歡吃燴麵,用手工拉出來的燴麵根根勁道,滿口留香配上骨頭湯牛... [ 檢視更多... ]

老媽用雞蛋包在饅頭裡蒸,姑娘看到後嚇得哇哇大哭!

就跟我們一樣,每次到飯點的時候,大家都在議論著,今天食堂到底燒了什麼菜,有沒有自己喜歡吃的雞腿,所以吃在我們的日常生活中起到了絕對的地位,關於每天回家怎麼吃,在家裡做,還是去外面吃,我們總要糾結這個問題,如果時間充裕的話我還是建議大家自己親... [ 檢視更多... ]

天冷了,這款早餐別錯過,上鍋蒸一蒸,好看又好吃,老少皆宜

小貼士:紫薯雙色饅頭是非常好看的早餐,紫薯需要先洗淨切片,紫薯片蒸好壓成泥,加上一些普通麵粉,白糖和少許牛奶,將紫薯麵糰揉成光滑麵糰,白麵團也揉好,將紫薯麵糰放在白麵團下方,麵糰需要先醒一會兒,揉成光滑的長條,切成若干饅頭,上鍋蒸一蒸,先腥... [ 檢視更多... ]

“樓下開了間饅頭店, 我每天早上都去吃! ”你身體受得了嗎?

這年頭沒有個一技之長,怎麼混這是在炒什麼,難道是爆炒大饅頭聽說就是這樣的一塊牛肉足夠麵店切一年了今天去看社交平臺的時候,發現一個大問題呀,就是現在的明星很多都是再用蘋果7pius,這個手機已經算是很早就出來,為什麼現在這些明星不去換手機呀,... [ 檢視更多... ]
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