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很多傳言說老人應該多吃雜糧以及蔬菜，但是這些食物中含有更多的是膳食纖維以及維生素，人體所必需的營養不只有這幾種，對於鐵以及部分氨基酸脂肪含量非常少，我們只能夠透過吃肉來進行補充... [ 檢視更多... ]

鍋燒熱，加入少許的油，把切好的魚骨，稍微煎一下，煎到魚骨的兩面有點金黃，再倒入適量的清水，把姜切一下，稍微輕輕的拍一下，然後把陳皮放進去，下一點點胡椒粉和米酒，然後大火煮上40分鐘左右... [ 檢視更多... ]

【一魚四吃】【主料】 3斤重草魚1條【調料】 大蔥，姜，雞蛋清，肥肉，鹽，紅薯澱粉，白胡椒粉，水————【Q彈魚丸】————【製作】1... [ 檢視更多... ]

加入適量的清水進去，把魚頭和魚骨放進鍋裡面熬煮，倒入適量的料酒、食鹽、雞精、胡椒粉和白糖，大概三五分鐘左右時間，先把鍋裡面所有的配料都舀出來，裝在大碗裡面，剩下的湯用來煮魚片，魚片不能夠煮太長時間，不然魚片的口感不嫩滑，大概一分鐘左右就可以... [ 檢視更多... ]

魚全部揉搓一邊，把蔥姜塞進魚的肚子裡面，醃製10分鐘清蒸鱸魚的第三個技巧：醃魚平時我們醃製肉類或者醃製魚，都會放一些蔥姜 料酒，鹽 雞精蠔油等調味料，蒸鱸魚吃的就是魚本身的鮮味，蒸鱸魚醃製的時候只新增蔥 姜 還有啤酒就可以了，最後出鍋的時候... [ 檢視更多... ]

步驟：首先鱸魚洗淨，分成兩半，一半魚肉挑刺拿來蒸，另一半去皮剁成魚泥拿來做肉腸，魚頭，魚骨和魚皮拿來煮湯... [ 檢視更多... ]

首先要準備的食材有草魚，還需要一些雞蛋料酒，幹澱粉，番茄醬將，棉，白糖，米醋，鹽，溼澱粉，本準備好這些食材之後，我們來給大家說一下我自己的做法，首先第一步需要把草魚去掉魚頭，把它的鱗片和內臟全部都，清洗乾淨，然後，再沿著背骨從中間片開，並且... [ 檢視更多... ]

這也許就是重慶水煮魚的“邪惡”魅力吧～～要在家裡自己做這道水煮魚，我們需要：1斤魚片，如羅非魚，鯰魚，比目魚，鯉魚3/4茶匙鹽茶匙碎白胡椒（分開）料酒 2湯匙（分）1個蛋清1湯匙玉米澱粉1湯匙植物油，再加上至杯3杯雞湯2杯水生薑 5 片3 ... [ 檢視更多... ]

和巫溪有一水之隔的萬州人自然也知道如何烹飪烤魚，還有人專門來巫溪學習做烤魚，因為萬州的交通更便利，老早就有萬州人把烤魚店開了出來，還把味道發揚光大，就這樣萬州烤魚在重慶主城遍地開花，而真正的起源一巫溪烤魚名氣小，但是味道卻非常美味... [ 檢視更多... ]

吃起來口感特別的奇怪，所以說大家都不願意吃放置了很久的魚肉，可是外婆卻將這些魚肉都放在太陽底下曬，而且要曬一週的時間，聞起來有一股濃烈的臭味，而且他還將這些臭臭的魚肉拿到集市上售賣，本以為無人問津，但是居然有個土豪看見之後兩眼放光，直言：有... [ 檢視更多... ]

應該說很多的朋友是非常喜歡食用玉米的，玉米有很好的美容功效，不僅能夠幫助面板美容，讓面板恢復細嫩的手感，也可以幫助人體延緩衰老，所以用玉米來抗衰老是一種很好的選擇... [ 檢視更多... ]

如果有喜歡吃辣的小夥伴們，可以再下入少許的泡野山椒，也是非常的惹味，攪拌均勻後，再將魚頭和魚肉醃製十分鐘，放置一旁備用... [ 檢視更多... ]

菜名：改良版酸菜魚食材：草魚1500克，酸菜1包，煮魚料1包，花椒1小把，泡椒1勺，泡椒水2勺烹飪步驟：1、 買活的草魚來吃，買魚的時候，讓魚老闆給你收拾，剔下來魚肉和骨肉，再就是那些內臟什麼的，都拾掇乾淨，拿回來我們直接用水衝上幾次，把魚... [ 檢視更多... ]

而在醃製魚肉的時間，小夥深山裡的石縫間架上一塊鐵板，接著又去找來一些溼乎乎的黃泥，這看起來有點像是做叫花雞的節奏啊... [ 檢視更多... ]

我們在做魚的時候一定要記住言語或者是醃蝦的時候，不要用食鹽去醃製，只用料酒和生薑就可以了，因為食鹽的濃度太高，會讓魚肉或者是蝦肉溼水，它們就會變得又老又香，根本就不入味兒了，而且再上鍋蒸魚的時候要在它表面抹上一層食用油，這樣就可以鎖住它的水... [ 檢視更多... ]

想魚丸口感更彈些，還可以在肉泥里加點紅薯澱粉或是木薯粉，使勁兒把肉泥攪合到黏糊上勁的狀態，用虎口擠出丸子，再用沾過涼水的勺子舀進鍋裡，煮到全部浮起就可以出鍋啦，簡單到不行... [ 檢視更多... ]

魚肉剔出後砍斷魚骨，把魚尾、魚鰭、魚頭分開，擺造型用，再剔出魚肉裡面的魚骨，把肉切成魚片，魚肉起好肉後，下一步準備輔菜和料頭，一條絲瓜去皮，沒有絲瓜的也可以用上海青代替，去除頭尾從中間破開，一開四，絲瓜的作用是給魚片墊底，讓造型更好看，去除... [ 檢視更多... ]

紅燒魚的步驟一般是處理魚之後塗抹鹽和調味料，再塗抹炸粉醃製30分鐘-60分鐘入味，再將鍋燒熱後倒入油，燒熱後小火中火交替的煎魚至金黃色後剷出，再倒入油燒熱後放入蔥薑蒜翻炒出香味，倒入水，放入調味料勾兌成汁，放入魚肉燜煮十分鐘即可... [ 檢視更多... ]

【清蒸鱈魚】食材：鱈魚1塊、蔥絲適量、薑絲適量、蒸魚豉油適量、枸杞適量、料酒 1勺、白胡椒少許烹飪步驟：步驟1：準備一塊新鮮的鱈魚，清洗乾淨後放入盆中，加入適量料酒和少許白胡椒粉醃製十分鐘... [ 檢視更多... ]

最常吃的要屬清蒸鱸魚了，好吃易做，上鍋蒸十分鐘左右就能開吃... [ 檢視更多... ]