北京4張桌子的小店, 只賣兩樣東西, 隊排到大街上每天流水四五萬

點選載入圖片湯熬得很到位,呈乳白色,不要質疑,沒有新增任何的新增劑,就是用純羊肉和羊骨頭熬製出來的,要熬成這種顏色的羊湯,估計要三四個小時,出鍋的時候撒一點香菜提味,店裡有自制的辣椒油,是用羊油熬出來的,不光辣而且很香,能吃辣的話可以自行添... [ 檢視更多... ]

燉羊肉湯,只需加入“白橙黃”,湯汁濃白味鮮美,羊肉軟爛無羶味

很多人在家裡面燉羊肉湯的時候,他就不會掌握一些方法和技巧,導致燉出的羊肉羶味特別重,而且肉質不夠軟爛細嫩,湯汁也不夠濃白,今天小編就來跟大家分享一個正確燉羊湯的方法和技巧,其實在燉湯的時候,只需要往裡邊加入“白橙黃”這三樣調料品就可以了,還... [ 檢視更多... ]

燉羊肉時,記住“3不放”的竅門,羊肉湯濃肉香,無羶味

【燉羊肉】第一:先將羊肉清洗乾淨,洗去表面的血水和雜質,然後將羊肉剁成小塊,再次清洗掉血水,控水備用,第二:鍋中加入適量的清水,涼水放入羊肉,大火燒開,撇去表面的浮沫,再繼續煮2分鐘, 然後撈出用溫熱水中,洗去表面的雜質第三:鍋中再次加入足... [ 檢視更多... ]

小雪將至,大廚教你5分鐘學會燉羊肉湯,湯濃味兒美老少都愛喝

那麼說到羊肉湯呢,很多人可能就是自己在家裡邊兒都燉不出那種湯濃味美的羊肉湯,主要是大家一些細節性的方法沒有處理好,所以就導致我們燉出來羊肉湯不夠好喝,今天小編來跟大家分享一個燉羊肉湯的方法和技巧,五分鐘之內就可以輕鬆學好如何做羊肉湯,感興趣... [ 檢視更多... ]

50年大廚恨鐵不成鋼:浪費食材又難吃,經提點後每天兩大鍋不夠賣

首先我們對羊肉湯的時候,要先將羊肉剁成塊,然後將它清洗乾淨,接著就是,鍋裡面放入羊肉,加入適量的涼水,然後用大火將它燒開之後,我們會發現它的表面會有很多的浮沫,這個時候很多人就會嫌棄這個浮沫太髒,於是很多人都會選擇將羊肉撈出來,再次將它清洗... [ 檢視更多... ]

燉牛肉和羊肉時,不要再放這兩種“香料”了,網友難怪越燉越羶

但是我們也都知道,不管是牛肉還是羊肉,它的羶味都是特別的大的,而在燉煮羊肉湯或者是牛肉湯的時候,想要把這些羶味去掉也是不容易的,所以有很多的人在燉湯的時候也都是會加入一些香料的,認為多加入一些香料就能夠把這些羶味給去掉,但是燉出來的湯喝起來... [ 檢視更多... ]

羊肉湯羶味重?因為你只會傻加水!多這一步,不腥不羶,味兒更鮮

【燉羊肉湯的家常做法】食材:羊肉,蘿蔔,蔥白,生薑,枸杞,料酒,食鹽,植物油1、將羊肉放在盆裡,用淡鹽水泡大概10分鐘,然後冷水沖洗乾淨,準備焯水2、燉鍋中加入足量清水,生薑切片、蔥白切段放入鍋中,然後加入3勺食鹽、2勺料酒,將羊肉冷水下鍋... [ 檢視更多... ]
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