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燉羊肉準備新鮮羊後腿肉，大蔥、生薑、料酒、食鹽、胡椒粉... [ 檢視更多... ]

喜歡吃羊肉，認準6個產地，肉質鮮嫩無羶味，香濃不油，貴也值得各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『全國哪裡的羊肉最好吃... [ 檢視更多... ]

3在鍋裡放一些香料油，炒到熱漆，羊肉在鍋裡火炒，用筷子繼續磨，燒開水，繼續倒入水炒，羊肉煮熟後肉嫩嫩生... [ 檢視更多... ]

燉羊肉時，切記“3放2不放”，難怪湯不鮮肉難吃，越燉羶味越大，燉羊肉湯千萬別放八角和五香粉哦，味道怪，不好吃，冬天天氣寒冷，自家燉羊湯可以加羊骨頭一起，一次燉一大鍋，吃的時候吃多少單獨加熱多少，出鍋再加上鹽，白胡椒粉，蔥花，香菜，香油，米醋... [ 檢視更多... ]

燉湯鍋加入一大鍋清水，放羊肉，再放老薑，開大火煮，轉中火燉上3個小時，再把白蘿蔔放在鍋中燉半小時，用筷子插一下羊肉，看看能否插穿，能就是燉好了... [ 檢視更多... ]

廚師長：多加3樣，肉軟爛不羶，更鮮美大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『洗羊肉，清水洗等於白洗... [ 檢視更多... ]

技巧五：冬天家裡肯定會有蘿蔔，無論是胡蘿蔔還是蘿蔔，我們在燉羊肉的時候，都可以放一點，不僅可以起到解油膩，提高營養的作用，還可以很好的去掉羊肉的羊羶味和腥味... [ 檢視更多... ]

在內蒙，我們吃的羊肉絕大部分都是羊羔肉，眾所周知，成年羊的羊羶味要比羊羔更重更明顯... [ 檢視更多... ]

冬天羊肉最養人，很多人都會買回家自己做著吃，但是總會因為羊羶味去不掉，使得做出的羊肉不夠鮮美，甚至無法下嚥... [ 檢視更多... ]

點選載入圖片切記燉羊肉湯一定要放開水，如果有浮沫再把它撇出來，有句廚房諺語說：“豬不椒，羊不料”說的就是燉豬肉時不放花椒，燉羊肉時不放大料... [ 檢視更多... ]

蒙古飲食不僅僅造就了蒙古人民強悍並且剛健的體魄，而且還有他們粗狂並且浩方的民族性格的體現，用做簡單的食材做出了最美味的食物，這裡沒有那些華麗的壯戲，但是每一處都是透露著不同的，精緻野人帶來了一種很舒適的感覺，木質紋路的隔斷也就這樣非開來到了... [ 檢視更多... ]

⑵羊肉炒香後再燉，加蔥姜一起炒，也能去羶味，而且羊湯更香濃... [ 檢視更多... ]

【廣式暖身蘿蔔羊肉煲】主要食材：羊排肉600g 馬蹄8個 白蘿蔔1個 配菜隨意配料：姜，蔥，蒜，桂皮小塊，白芷1塊，陳皮小塊調料：柱侯醬，蠔油，南乳醬，料酒，米酒，冰糖，醬油詳細做法：1、把羊排砍小塊，並用水清洗乾淨，冷水下鍋，放入蔥段，料... [ 檢視更多... ]

燜羊肉，加八角、草果、香葉、花椒等香辛料都不能去除羶味，加入“2黃1黑”，也就是加入當歸、南姜和陳皮燜煮，能夠有效去除羊騷味... [ 檢視更多... ]

大料（八角）的味道比較重，和羊肉一起燉的話，香料味會蓋過羊肉本身的肉香和湯的鮮味兒，羊羶味反而不會被掩蓋起來... [ 檢視更多... ]

吃這種藥草長大的羊，根本沒什麼羊羶味兒，再加上純正的烹煮方法，我想任你多挑剔的人也無法抗拒這香噴噴的羊肉... [ 檢視更多... ]

【燉羊肉湯】用料：羊肉、大蔥、生薑、白胡椒粒、花椒、鹽第一：準備好羊肉之後，我們需要來處理一下，因為我們都知道羊肉羶味很大，如果不做特殊處理的話，就很影響羊肉湯的口感... [ 檢視更多... ]

但是白起明文規定了：士兵們不能吃羊肉... [ 檢視更多... ]

羊肉胡蘿蔔餡餃子準備食材：羊肉、胡蘿蔔、生薑、蔥、花椒、小茴香、白胡椒粉、生抽、老抽、食鹽、雞精、香油、麵粉、先製作出一碗料水，鍋中加一碗水，放入花椒、小茴香，大火煮開，再調小火煮，差不多五分鐘後關火，盛出放涼待用... [ 檢視更多... ]

羊腸子是德州特產，和東北的灌腸很相似，是把羊血灌入羊腸衣裡面，加入澱粉香料，然後在香醇的老湯裡煮熟食用，好吃的羊腸子沒有羶腥味，口感爽滑而不油膩，有一股獨特的香味，許多德州老人都愛吃，但是第一次見到的外地人卻不敢碰... [ 檢視更多... ]