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小編總結：平常多是燉豬肉、牛肉的時候會放冰糖，色澤會比較美觀，這次在燉羊肉的時候我也放了點，羊肉的口感一下子就提升上來了，做羊肉別總是選擇清淡的，這款顏色深、味道重的羊肉口感同樣也很不錯，而且加上點啤酒燉煮一會，羊肉的口感相當美味，還能幫助... [ 檢視更多... ]

【菜品】：酒糟黃魚【烹飪食材】：小黃魚4條、酒糟2大勺、小米椒1個、食用油適量、鹽適量、老抽適量、料酒2勺、水適量【烹飪步驟】：1、首先準備要用的所有食材，小黃魚大家要是能夠買到新鮮的最好了，要是買不到用冰鮮的也可以，冷凍的需要提前解凍，然... [ 檢視更多... ]

【菜名】：糖醋排骨【所需食材】：排骨200g、純淨水200ml、鹽適量、蔥花50g、醋25ml、老抽12ml、食用油25ml、薑片3到4片、高湯50ml、料酒15ml、【烹飪過程】：1、買回來的排骨切成段，然後用清水洗乾淨之後，瀝乾水分放在... [ 檢視更多... ]

很多寶媽擔心自己燉煮燕窩容易把燕窩酸給流失，不知道是隔水煮好呢還是直接燉煮的好，小編建議，如果是沒有什麼經驗的寶媽的話，可以選擇代工燉煮，也可以買那種即開即吃的即食燕窩，帶孩忙碌的時候還可以減輕自己的壓力... [ 檢視更多... ]

果茶的種類有很多種，今天是母親節，和大家分享一款非常適合媽媽喝的果茶——桑葚果茶，桑葚果茶的主要原料是桑葚，現在是桑葚上市的季節，有桑葚鮮果，我們可以用新鮮的桑葚，如果沒有新鮮的桑葚可以選擇桑葚幹，桑葚中含有各種維生素、花青素和一些礦物質，... [ 檢視更多... ]

女性想要容顏常駐這種營養成分不能少，多吃這道菜，讓你光彩照人一個人的長相就算是再差，那麼自己也想要讓自己的容顏能夠長時間保持最佳的狀態，這是每個人對於自己的一種愛護表現... [ 檢視更多... ]

3、把浸泡過臘排骨的鹹水倒出，湯鍋重新涮洗一遍，在鍋中加入適量的清水，把清理過的臘排骨放入鍋中，加入涼水，大火燒開後轉小火燉煮1-2小時以上... [ 檢視更多... ]

蒸魚要說起口味來，我感覺更剩過燉煮的那些做法，因為清蒸能更好的保留出它原有的味道，不像燉煮時有那些更加濃郁的材料味，這樣做出來的魚也是更加的鮮嫩爽滑... [ 檢視更多... ]

在我們的生活中，最受人喜歡的應該是豬肉和牛肉了，豬肉和牛肉都是非常好吃的一種肉類食物那麼在燉煮的時候，它自身帶有一定的香味，所以一些人為了能夠把肉的腥味祛除掉，就會先把肉進行焯水，但是無論是燉豬肉還是燉牛肉，如果你把它放在鍋中直接焯水待會就... [ 檢視更多... ]

八角和香葉都是我們燉肉的時候必不可少的調料，爺爺告訴我燉牛肉的時候一定要放，八角可以讓牛肉燉煮的更加入味，更容易爛，而香葉會讓牛肉的味道所在牛肉裡，還有著去腥味的作用... [ 檢視更多... ]

——烹飪小貼士——今天這道味道鮮香微辣的“豆豉紅燒白條魚”就製作好了，炸好的魚已經酥脆可口了，越嚼越香，我們再放入由豆豉為主的調料，添水清水燉煮一下，味道更加的鮮香入味，好吃不擺了，喜歡這麼做的朋友可以試一試，就是其它的魚這麼做也非常的棒... [ 檢視更多... ]

【啤酒鴨】【食材及調味料】：精鴨腿2只、土豆1個、香菇6朵、青椒1個、啤酒500ml、大蒜、鹽、乾紅辣椒、姜粉、香葉、食用油、冰糖老抽醬油... [ 檢視更多... ]

【啤酒燒黃花魚】所用食材：黃花魚2條，啤酒所用調料：鹽，生抽，老抽，香醋，姜蒜，乾紅辣椒，白糖，植物油製作步驟：1、黃花魚去鱗去腮去除內臟，去除魚鰓魚肚子裡面的黑膜，還有魚肚子裡貼近魚骨的貼骨血，這兩樣也是魚腥味的來源，去除後便可去除大部分... [ 檢視更多... ]

春天飲食多滋補，燉排骨的時候加入土豆，鮮香入味，全家都愛吃雖然已經進入到了四月，但是天氣還是偏於陰冷的，尤其是這幾天氣溫幅度有所回落，都在提醒著我們春風刺骨，此時我們家庭餐桌上如果有一道熱氣騰騰的排骨燉土豆，那麼則瞬間感覺驅走了身上春寒料峭... [ 檢視更多... ]

花膠是補品，用燉盅“隔水燉服”效果更好，其道理是：燉盅為專門用途而製作，密封效能好，加熱時盅內壓力高，既能縮短燉煮時間，更重要的是不會使補品的氣味揮發，降低藥效... [ 檢視更多... ]

海帶結燒排骨時，一定要記得加點米醋，這樣燒出來的排骨軟爛脫骨，還能促進鈣質對人體的吸收，經過燉煮以後不僅味道更鮮美，海帶結也軟糯可口，小朋友最喜歡吃海帶結喝湯水，經常食用孩子長得快，海帶結和排骨都是公認含鈣量超多的食物，每週吃上2次，也不用... [ 檢視更多... ]

雪菜煸炒出香味後加入水燉煮成湯，加入豆腐一起燜煮三分鐘... [ 檢視更多... ]

而想要魚湯奶白，一定要先將魚雙面用油煎一下，再放入薑片和水，中小火燉煮，無需加蓋，直接燉煮至湯色奶白即可... [ 檢視更多... ]

將五花肉燉煮至八、九成熟時，放入筍瓜塊進鍋繼續燉煮，最後加入鹽調味大火收汁即可... [ 檢視更多... ]

【烹飪過程】：1、先把新鮮的鴨脖表面的雜質剔除乾淨，然後用清水將鴨脖洗淨，再準備一口大鍋，倒入適量的冷水，下入洗乾淨的鴨脖，開火把冷水和鴨脖一起煮開，進行焯燙... [ 檢視更多... ]