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12月9日-10日在濟南舉行的首屆“新時代 新魯菜”創新大賽決賽階段比賽中，單縣羊肉湯、“花開盛世”、“錦繡中華”等12道型別不同的菏澤菜品亮相，用美食講述菏澤故事、傳遞菏澤文化，打造菏澤“美食名片”... [ 檢視更多... ]

貨真價實添信用開飯店，菜量和菜價是每個老闆必須考慮的問題，這也是盈利與否、盈利多少的關鍵... [ 檢視更多... ]

因為專業比賽中各個隊伍的菜品需要逐一遞交到每一位裁判面前，請裁判逐一試吃，最終裁判才可以品嚐到所有的參賽作品，而家庭式的裝盤顯然無法適應比賽的要求... [ 檢視更多... ]

因此，很多家庭的廚房中就會放置多種廚用電器，烹飪菜品的時候開這個關那個的時候，就很容易出現手忙腳亂的現象... [ 檢視更多... ]

上海寶格麗酒店米其林二星寶麗軒中餐廳凝萃傳統粵菜的烹飪方法，精選上乘食材，傾心呈現全新秋季選單及多款時令大閘蟹菜品... [ 檢視更多... ]

”該消費者介紹，餐廳就餐形式為4個廚師在板前“一鍋炒”，即客人坐在廚師面前，廚師當面獻藝，炒好後將食物分盤給客人享用，還會有一人進行菜品講解... [ 檢視更多... ]

王品牛排人均消費：400元地址：市南區山東路6號甲華潤中心永珍城G-123號商鋪先不說吃，單單用餐環境就已經夠雅緻... [ 檢視更多... ]

儘管菜品沒有做到盡善盡美，可他們都發揮自己所長，拼盡全力招待了排檔的第一批食客們，張智霖面對客人隨時保持標準八顆齒微笑，稱自己有一點“社恐”的陳小春，也努力克服嘗試與顧客交談，最後大灣仔們還為到場的街坊鄰居送上特別的“甜點”，一首歡快的粵語... [ 檢視更多... ]

二樓主要就是包廂與廳坐了，我們就餐時就有看到好幾桌事先就有客人預定了，可見店的名氣了菜品：「黑松露炒飯」加了松露的配料，感覺米飯也變得有靈魂了，吃起來口感很細膩，又不會蓋掉米飯原先的味道「桂花酒釀圓子」甜甜的酒釀圓子，很有夏天的氣息「菌菇暖... [ 檢視更多... ]

而有些不正規的餐廳大廚為了儲存口感、節省時間也不會提前對水產品進行焯水殺死寄生蟲，只是洗淨表面的泥沙，客人吃下去當時覺得美味，卻會造成身體健康的隱患，所以這道菜還是別點了... [ 檢視更多... ]

十月一恰逢國慶和中秋，雙節同至，按照家裡的習慣，就是一起吃個飯，自然也是做的家常菜，所以題目起名節日“家”餚，菜品很普通，典型的山東風格，重要的是Mate30ProAI自動識別的美食模式，讓菜品顯的更可口一些了... [ 檢視更多... ]

廣西年夜飯廣西人的年夜飯顯得更加不一樣，廣西人很喜歡吃，年夜飯也是非常的豐盛，不僅有蝦，貝類等海鮮，還有生魚片，白切雞，酸菜雞，酸菜鴨等廣西特色菜品... [ 檢視更多... ]

除了餐廳的衛生，這些顧客一眼就能看到的表面，還要注意內裡，菜品管理... [ 檢視更多... ]

從餐廳的命名、裝飾風格到菜品的選擇，都可以看出來他們希望這家餐廳是「普適性強，受眾更廣」的... [ 檢視更多... ]

作為中國優先開放大門的一批城市，上海的文化交融程度可以說是頗高了，不僅彙集了蘇、錫、寧、徽等20多個地方風味的菜品，中西方的飲食文化也在這裡“打成一片”... [ 檢視更多... ]

第一道：甜酸螃蟹這菜我也是第一次嘗試的，原本我以為這味道會很奇怪，誰知口感還算不錯呢，看起來還特別誘人，吃起來的味道也是酸酸甜甜的，特別開胃，蟹黃也很飽滿，吃著很過癮... [ 檢視更多... ]

【浙菜——杭州煨雞】主料：三黃雞1000g、豬油400g、酒罈泥300g、瘦豬肉100g、雞丁50g、蝦仁50g、荷葉35g、火腿30g、香菇30g輔料：油100g、紹酒50g、蔥白50g、熟豬油50g、甜麵醬30g、蔥25g、白砂糖20g... [ 檢視更多... ]

細節=30%的回頭客熱情的笑顏（10%）：是餐廳展現品牌形象的開始，帶動顧客情緒，使其保持一個愉快的用餐心情... [ 檢視更多... ]

智慧食堂後臺大資料系統實時生成的菜品消費資料，可幫運營者為用餐群體精準畫像，對菜餚口味、消費能力等進行分析，從而做到精細化採購、科學烹飪、合理搭配，實現數味齊烹、調和眾口，讓本來是“糧食浪費大戶”的食堂也能收穫立竿見影的節約效果... [ 檢視更多... ]

人工智慧和大資料技術日趨成熟時，智慧食堂的刷臉支付已經成為“智慧”最顯著的代表，不僅是食堂這樣的場景，刷臉支付+智慧XX似乎已經成為了一種標配，這也就給相關企業提供了全新的機遇，思考如何將自己的產品順應市場的需求... [ 檢視更多... ]