德若資訊

”其貌不揚的一個小店遺憾的是店內不提供座位只能打包帶走◆◆牛肉餡餅◆◆剛出鍋的牛肉餡餅拿著還有些燙手厚度得有三四部手機的厚度這肉餡看著，真是良心應該是烤制的吧，一點也不油膩外皮焦黃脆的掉渣呼呼吹了兩口就迫不及待咬下去滿口肉香，偶爾還能嚼到肉... [ 檢視更多... ]

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴... [ 檢視更多... ]

很多人對這道菜的評價非常的高，因為有酸酸的番茄，還有我們美味可口的丸子在裡味道好吃，而且還特別的營養健康，我們很多人都非常的喜歡那麼我們就不如把這道菜給大家一起來介紹一下... [ 檢視更多... ]

今天小編就教給大家一道別出心裁的豬肉作法，在肉餡中加入點臺灣美食中最常見的羅勒香料，再釀入被煎炸的焦香軟乎的彩椒中，那味道簡直比紅燒肉香好幾倍，關鍵是還減少了肉類的油膩感，不僅吃起來不膩還帶有裹著油脂的香氣，非常值得各位寶寶們一試... [ 檢視更多... ]

但是肉餡的餃子的需要放入適量的調料，因為肉本身是有一定腥味的，加入調料之後可以達到一定的去腥，提鮮的功效，我們大家都知道在包肉餡兒餃子的時候必少不了的就是薑末蔥末還有醬油，當然也有許多人喜歡放十三香... [ 檢視更多... ]

端午，青椒新吃法，不用炒不用煎，拌一拌，家人聚餐直誇做法太贊端午節，這個不長不短的節假日，有很多人選擇短距離的遊玩，還有一部分人選擇和家人團聚，我覺得最好的時光便是如此，溫暖的日子和家人聚在一起，聊聊日子，品嚐來自家人做的美味... [ 檢視更多... ]

包餃子容易破皮，做出來不好吃，不妨學學這幾個小技巧切肉時延45度角切，千萬不要把肉切斷，然後再把肉反過來，同樣的方法切肉，然後垂直90度切，這樣肉會變成肉丁，再剁成肉餡即可... [ 檢視更多... ]

今天小編要介紹的這種包子是菊花肉餡，大家都知道現在正是菊花開得正旺的時候，菊花是開在秋季的一種花，很多人都讚美菊花的氣節，但是對於吃貨的小編卻能把菊花做成一種美食，菊花茶相信很多人都喜歡喝，菊花有清熱去燥的功效，孩子多吃還能護眼明目，而且味... [ 檢視更多... ]

下面我給大家分享一下調牛肉餡的詳細做法，以及小妙招，快來看看吧，按照方法去做，保準每次可以做出味道好口感好的牛肉餡餃子，很實用... [ 檢視更多... ]

食材：黃瓜、五花肉、香蔥、蒜瓣、花生油、鹽、生粉、蠔油、胡椒粉、澱粉具體操作步驟如下：1、黃瓜挑選比較鮮綠，瓜條直，細長均勻且把短的黃瓜肉質好，口感好2、黃瓜洗淨去皮3、把黃瓜切成3釐米厚的小段，去掉黃瓜瓤4、五花肉剁成肉餡，放入點蔥花，加... [ 檢視更多... ]

——琦哥總結——萬能調餡口訣：精鹽+水（蔥姜水+花椒水）+酒（料酒煮開）+白胡椒粉+油（蠔油、香油或熟油）以上就是琦哥分享酒店大廚調餃子餡的萬能口訣，餃子餡、餛飩餡都適用... [ 檢視更多... ]

把湯汁澆在肉捲上面就可以開動了千張肉卷就做好了，豆腐皮這樣做特別的好吃，而且做法也是相對簡單的，如果覺得蒸出來的顏色淡的話，可以在燒湯汁的時候加入一點生抽，這樣顏色就會更加漂亮，看上去也會更加有食慾，因為肉餡裡面有雞腿菇，所以口感很棒，香味... [ 檢視更多... ]

蒸制中式包子的肉餡也有生、熟之分，兩種做法各有千秋，而轉化為麵包肉餡，最好還是先弄熟肉餡再包入麵包胚，熟制肉餡的味道比生肉餡來的酥香，在烤麵包的同時，也不用計算肉餡的熟成時間，肉湯也不容易打溼了麵包外皮... [ 檢視更多... ]

這道千張卷肉在做法上不用油炒和煎，捲一捲、蒸一蒸就做好了，很適合夏天製作，葷素搭配營養全面，入口軟嫩好消化，吃的時候可以蘸點油潑辣子，更加開胃，家人都很喜歡吃... [ 檢視更多... ]

只要在豆腐上挖一個小洞，把各種蔬菜拌在肉餡裡，或蒸或燉或燒，煮好的豆腐就吸收了肉和濃湯的新鮮味道，咬一口，嘴裡就充滿了新鮮的香味，這就是你說的... [ 檢視更多... ]

做餛飩時，先準備所需要的食材：豬肉，餛飩皮，植物油，一個雞蛋，薑末，蔥花，鹽，生粉，熟白芝麻，生抽，陳醋，蠔油，芝麻油... [ 檢視更多... ]

這些步驟只有做對了，肉餡才會鮮嫩多汁，否則便會發幹發柴，影響整體的口感，對於喜歡吃餃子餡的朋友來說，非常建議可以自己親手學習肉餡的調拌，家人想吃不用總是去飯店了，自己親手包餃子用料放心，讓家人也能吃得更加放心，下面我便會將調拌肉餡的做法詳細... [ 檢視更多... ]

我們在醒面的空閒時間可以將餃子餡調製出來，我們是要製作茄子餡的餃子，所以我們為了讓茄子餡起到錦上添花的作用便在其中加入適量的豬肉剁成的肉餡，肉餡與茄子佔比2：3... [ 檢視更多... ]

3，把去掉水分的西葫蘆切碎放盆裡，在把炒熟的雞蛋加進去，切碎的韭菜和胡蘿蔔也加進去在加調味料，鹽，味精，姜粉，花椒粉，八角粉，耗油，白糖少許再潑上熱油攪拌均勻即可... [ 檢視更多... ]

因為料酒去腥需要在高溫的條件下才能實現，而拌肉餡時如果加入料酒，料酒的味道會揮發不出去，不但起不到去腥的效果，還會使餃子餡產生一種怪味，不好吃... [ 檢視更多... ]