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大廚經常在節目分享各種菜式食譜，但如果是她的忠實粉絲，都知道她也經常煲湯，她就曾在節目中示範過一個「椰子雞湯」，分享了1秒去紅棗核的小秘訣、減油貼士以及加一種材料讓湯變得更香甜幼滑... [ 檢視更多... ]

首先我們對羊肉湯的時候，要先將羊肉剁成塊，然後將它清洗乾淨，接著就是，鍋裡面放入羊肉，加入適量的涼水，然後用大火將它燒開之後，我們會發現它的表面會有很多的浮沫，這個時候很多人就會嫌棄這個浮沫太髒，於是很多人都會選擇將羊肉撈出來，再次將它清洗... [ 檢視更多... ]

——老劉侃侃——乾鍋千頁豆腐是很多朋友下館子必點的一道美食，雖說是素菜，但是售價堪比葷菜，28元一份確實不便宜，大家不妨自己試試在家做，更據大廚傳授的做法，成本還不到5元，就夠全家人吃一頓了，非常實惠... [ 檢視更多... ]

本身也很愛吃蔥油餅的大廚，就研究出一個更簡單的速成方法，只用餃子皮代替麵糰便可以了，省去很多步驟和時間，合起來也只需要4種材料，隨時可做，是不是很方便呢... [ 檢視更多... ]

看大廚煎豬頸肉的步驟和有關技巧：【小貼士】假如你用烤箱，可開攝氏200度（上火）或用「燒」（Grill）功能去燒豬頸肉... [ 檢視更多... ]

就著鍋裡的底油，加入蔥、蒜和姜，炒出香味後再加入一勺黃豆醬，快速翻炒出醬香味後再倒入適量的啤酒，然後加入適量的鹽、白糖和生抽調味，攪勻化開後再放入煎好的鮁魚，開大火燒開後轉成中火，燉15分鐘左右後再大火收一下汁，撒入蔥花和香菜後，即可裝盤... [ 檢視更多... ]

貼心的小編特意幫大家去問了大廚，要想炒肉片肉絲時不扒鍋，就要牢記中式烹飪的一項核心技術：提前炙鍋，熱鍋涼油... [ 檢視更多... ]

By 大廚四寶名菜名吃配料：胡蘿蔔 適量、黃瓜 適量、洋蔥 適量、熟豬耳 適量、青紅辣椒 適量、大廚四寶小石窖系列紅油辣子 70克烹飪步驟：1... [ 檢視更多... ]

有一天做了一道美食，令丈夫非常喜歡，問了一下才知道，原來是因為妻子不想浪費，把燒魚時剩下的配料放到了這道菜裡，於是才有了魚香肉絲這道菜... [ 檢視更多... ]

以張大廚為例的老上海年夜飯，講究的是濃油赤醬、大魚大肉... [ 檢視更多... ]

轉眼第二天，葉藍到門口扮演石獅子，招攬顧客，李全，周大廚，錢都來在客棧做著各自的事情等待客人的到來，可是中午了也沒有客人來，無奈他們四個只能把自己做的飯全吃了，可全然忘了外面還有葉藍，直到晚上才想起，四人慌忙衝出去，此時葉藍已經倒下，並且身... [ 檢視更多... ]

看大廚製作「番茄炒蛋」美味醬汁的方法：【小貼士1】圖為番茄炒蛋所需材料，原來最關鍵的法寶是山楂片... [ 檢視更多... ]

煎羊排材料：羊架1個、孜然粉2湯匙、五香粉1茶匙、鹽半茶匙、油1湯匙、蒜頭1個、紅蔥頭3粒、紅指天椒2只、黃西椒1/4個大師級煎羊排食譜，逐個步驟講解示範與竅門1... [ 檢視更多... ]

看他這個吃相就知道了，自己做的就是不一樣吧，何況第一次做手撕雞，這怎麼說也是一道硬菜啊，王一博能夠做出這樣的水平，已經算不錯了，汪涵還給他點贊呢... [ 檢視更多... ]

導語：蒸饅頭時，大廚教我酵母粉正確用法，出鍋後又大又鬆軟，真好吃在人的日常餐桌上，饅頭是非常重要的主食之一，又香又軟又白淨的饅頭，深得家人的喜歡，不過想要饅頭真正做成功卻還是需要技巧，否則饅頭乾癟還死皮，口感會大大受到影響，在蒸饅頭的時候，... [ 檢視更多... ]

除此之外，大廚覺得用勺子翻炒食物也是比鍋鏟要方便多了，可能沒有用過勺子炒菜的朋友就不會這麼覺得的... [ 檢視更多... ]

人廚師翻炒菜就顛勺就給翻炒均勻了勺子主要是為了防止破壞菜形狀，飯店廚師都是猛火快燒，翻炒動作迅速，鍋鏟會剷斷菜品，拿勺子還可以說是顛勺的，拿鏟子難道叫顛鏟的嗎... [ 檢視更多... ]