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鮁魚是一種細膩的肉，味道鮮美，營養豐富的海魚，它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、碘等營養物質，對貧血、營養不良的寶寶來說是很好的食品，我們海岸人把它煮用醬油煮，前幾天在餐廳吃了飯，吃了這個菜，我覺得味道很好，所以特意去廚師那裡學習技術，請和朋... [ 檢視更多... ]

在清洗豬肚的時候，除了加麵粉和白醋，還要多加一點食鹽，因為食鹽是顆粒狀的，用食鹽，白醋和麵粉一起清洗，可以很好的將豬肚表面的雜質清洗掉，去除這個腥味，而且還會讓豬肚更加的入味，如果不加食鹽，就會出現豬肚沒有清洗乾淨的情況... [ 檢視更多... ]

如果是雞肉、鴨肉這類腥味比較淡的食材，使用草果時應該去除裡面的種子再使用... [ 檢視更多... ]

春天到了，釣魚人又開啟新一年的釣魚模式，隨著氣溫的不斷升高，各種魚類的活動量也逐漸增大，羅非等熱帶魚類也逐漸開始開口，喜歡釣羅非的釣友，蟄伏了一個冬天，終於又可以大顯身手了... [ 檢視更多... ]

醃漬的方法是透過運用調味料，香料來將豬肉本身的腥味遮蓋住，在去腥的同時，還可以增加肉的風味，同時在醃製的過程中，豬肉會吸收水分，從而使口感變得嫩滑鮮美... [ 檢視更多... ]

糖醋排骨，雖然有很多人愛吃但不見得所有人都會做，所以我今天就出現啦，不知道你們聽說過沒，糖醋排骨也是一道懶人菜哦... [ 檢視更多... ]

我們在飯店裡點的肉絲，又軟又嫩又香，吃起來沒有一點腥味，但自己在家卻炒不出這種口感，不僅又硬又老，而且腥味比較重，主要是用錯了方法... [ 檢視更多... ]

點選載入圖片以上這三種味型的窩料，在實戰中並不難操作，製作好的窩料，入水之後，對魚的吸引力也非常不錯，當然，如果嫌麻煩，也可以使用成品包裝的穀物餌，加塘泥、加點腥味餌，效果也不會差到哪裡去... [ 檢視更多... ]

但是在做菜的過程中，如果沒有能夠好好的處理好豬肉，總是會有一點點的腥味，這樣一來肯定就會影響到整道菜的味道... [ 檢視更多... ]

大廚教你正確做法，豬肝嫩滑無腥味在烹飪豬肝的時候，很多人都只會焯水，但這樣做出來的豬肝吃起來又老又柴，口感非常差，今天就給大家介紹一下大廚烹飪豬肝的方法，這樣做出來的豬肝嫩滑無腥味，下面就給大家介紹一下製作豬肝的要點和方法... [ 檢視更多... ]

蒸鱸魚時，很多人少了“這1步”，難怪鱸魚不嫩滑，腥味重... [ 檢視更多... ]

我最常用的有西紅柿、香菇、蔥、蘿蔔等注意點媽媽們使用的時候要注意，必須先確定寶寶對這些食材不過敏，才可以放心給寶寶吃哦~▼去腥技巧浸泡動物肉中血水是散發腥味的主要來源之一，所以可將肉類、海鮮類切小塊後在蔥姜水中浸泡一段時間再製作... [ 檢視更多... ]

結束語鰱魚之所以現在是四大家魚中最便宜的魚類，甚至要比不受待見的鯉魚都要便宜，這也和它的生長特性有關——生長快、產量高，可是現在喜歡吃鰱魚的人又少了，所以價格也就上不去了... [ 檢視更多... ]

蝦不要直接加水煮，記住兩點，甜甜可口，沒有腥味，不蘸果汁都好吃雖然小龍蝦受到很多人的喜愛，但我們家不愛吃，總感覺不如大蝦好... [ 檢視更多... ]

【涼拌海帶絲】準備幹海帶、香蔥、大蒜、小米椒、花椒、食鹽、白糖、生抽、香醋、香油、熟白芝麻... [ 檢視更多... ]

4、如果是滷製那種膠原蛋白比較高的食材，像豬蹄、雞爪這些，在滷製的過程中這些食材是容易熬出膠質的，所以在這個過程中可能會出現粘鍋的跡象，這裡的滷汁就是沒辦法再進行利用了，所以這裡的滷水滷完一遍之後一定要盛出來再進行稀釋，之後才能再次使用... [ 檢視更多... ]

腥味餌料燒手，不知道各位釣友有沒有這種情況... [ 檢視更多... ]

在燉排骨的時候，火候跟技巧都是特別重要的，只有掌握好了我們燉出來的排骨吃起來才會非常的鮮美，沒有任何的腥味，要是如果你沒有掌握好技巧的話，那麼燉出來的排骨口感吃起來特別的差，而且燉的排骨湯也不好喝，還有很重的腥味，這些全部都是對排骨處理沒有... [ 檢視更多... ]

我媽媽就是一位忠實粉絲，她特別喜歡林大廚，每次上面出了一道新的美食，她都要在家給我做，這不，前不久，林大廚做的清蒸黑翅魚，不僅讓食客們讚不絕口，就連她躍躍欲試，本來以為清蒸的魚不好吃，會有腥味，沒想到母親告訴我她用了林大廚分享幾個絕招，讓魚... [ 檢視更多... ]

對於吃貨來說，我想沒有人是不喜歡吃海鮮的，當然除了對海鮮過敏的人，海鮮這種食物特別的鮮美，尤其是特別肥美的海鮮，用最簡單的方法蒸，肉質吃起來就很鮮香美味，讓人回味無窮，現在又到了吃梭子蟹的季節，隨著梭子蟹大量的上市，不管是在價格還是在品質各... [ 檢視更多... ]